В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Сабурани с пряными травами

Сабурани с пряными травами

Продукты

Тесто

  • Мука пшеничная / Мука — 600 г
  • Яйцо куриное (категории С1) — 3 шт
  • Вода — 120 мл
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Начинка

  • Сыр сулугуни — 250 г
  • Сыр полутвердый — 150 г
  • Сыр адыгейский — 300 г
  • Тархун — 1 пуч.
  • Кинза — 1 пуч.
  • Базилик — 1 пуч.
  • Масло сливочное (холодное) — 100 г

В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

Смешайте яйца, щепотку соли и воду до однородности. Смесь влейте в просеянную муку и добавляя растительное масло, замесите тесто. Тесто заверните в пакет и оставьте на столе на полчаса.

Для начинки подготовьте необходимые ингредиенты.

Три вида сыра натрите на крупной терке, зелень измельчите и все перемешайте.

Тесто разделите на 5 равных частей и одну часть, немного больше остальных.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом.

Раскатайте первый кусочек ( который больше остальных) в круг, толщиной 2-3 мм.

Опустите раскатанный пласт в кипящую подсоленную воду на 25 -30 секунд.

Затем аккуратно переложите его в холодную воду.

И следующим этапом уложите на кухонное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Уложите этот пласт теста в форму для выпечки, чтобы края слегка свисали. Распределите равномерно часть начинки и немного натрите на крупной терке холодного сливочного масла.

Таким образом повторите процесс с остальными кусочками теста и начинкой.

Последний пласт теста уложите поверх пирога, подвернув под него, свисающие кончики нижнего слоя теста.

Пирог запекайте в разогретой до 180* духовке, примерно 25 -30 минут, чтобы верх красиво зарумянился. ( ориентируйтесь на свою духовку)

Верх горячего пирога смажьте сливочным маслом.

Куриный суп с зеленым горошком
Едим только дома Куриный суп с зеленым горошком
Продукты Куриная грудка — 1 шт. Луковица — 1 шт. маленькая Картофель 2 шт Морковь — 2 шт Горошек зеленый — 200 гр Чеснок — 3 зубчика Сельдерей — 1 шт. стебель...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Постные дрожжевые пирожки с капустой Продукты Мука - 4 стакана сухие дрожжи - 1 ч.л. сахар 1-2 ч. л. кипяченая теплая вода - 1 стакан соль - 1 ч. л....
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Треска и скордалия по-гречески Продукты Для трески: 1/2 килограмма трески без костей, сухого посола 1 стакан (150 г) универсальной муки 1/2 чайной ложки перца...
Морковные маффины с глазурью
Едим только дома Морковные маффины с глазурью
Продукты Морковь - 250 г яйца куриные - 1 шт. мука - 120 г разрыхлитель - 1 ч. л. корица молотая - 1 ч. л. соль 1 щепотка сливочное масло - 70 г лимонная цедра...
Теплый салат «Осенний лес»
Едим только дома Теплый салат «Осенний лес»
Продукты курица копченая - 200 г грибы маринованные - 150 г огурцы свежие - 150 г лук репчатый - 1 шт. яйца куриные - 4 шт. майонез - 150 г растительное масло...
Пирог «Краски осени» с грушами и вишней
Едим только дома Пирог «Краски осени» с грушами и вишней
Продукты Груши- 7 шт. вишня замороженная - 70 г мука - 160 г сахар - 160 г яйца куриные крупные - 4 шт. разрыхлитель - 15 г сахарная пудра - 1 ст. л. Взять семь...
Горячий шоколад с медом и корицей
Едим только дома Горячий шоколад с медом и корицей
Продукты Молоко - ½ л шоколад черный горький - 100 г мед - 4 ст. л. корица молотая - 1 ч. л. сахар ванильный - 1 ч. л. Дополнительно взбитые сливки по вкусу...
Тыква с медом и сахаром в духовке
Едим только дома Тыква с медом и сахаром в духовке
Продукты тыква – 500 грамм жидкий мед – 4 столовые ложки сахар Для приготовления выбираем спелую большую тыкву. Промываем плод, высушиваем, отрезаем большой кусок с...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат с арбузом, зеленью и сыром Продукты Сыр- 125 г Шпинат или рукола - 100 г Арбуз - 250 г Йогурт натуральный -60 г Оливковое масло по вкусу Мята пучок Сахар...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Картофельная запеканка Продукты Говядина - 400 г Картофель - 1 кг Лук - 1 шт. Петрушка пучок Сметана - 150 г Сыр по вкусу Мясо пропустите через мясорубку с...
Баклажаны в медовом соусе
Едим только дома Баклажаны в медовом соусе
Продукты Баклажаны - 2 шт. Мед - 2 ст. л. Лимон - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Имбирь кусочек 2 см Зира - 1 ч. л. Оливковое масло по вкусу Соль по вкусу Зелень по...
Брускетта с лисичками
Едим только дома Брускетта с лисичками
Продукты Чиабатта - 4 ломтика Грибы лисички - 100 г Рикотта - 40 г Базилик - 1 веточка Оливковое масло по вкусу Соль по вкусу Лисички хорошо помойте, нарежьте....
Галеты с рикоттой и инжиром
Едим только дома Галеты с рикоттой и инжиром
Продукты Инжир - 8 шт. Рикотта - 100 г Мед - 4 ч. л. Сливочное масло - 150 г Сахар - 2 ч. л. Ванильный экстракт - 1 ч. л. Яйцо - 1 шт. Мука - 2 ст. Сахарная...
Трубочки с яблочно-сливочным кремом
Едим только дома Трубочки с яблочно-сливочным кремом
Продукты Для трубочек: Мука - 100 г Корица молотая - 0,5 ч. л. Соль - 1/8 ч. л. Яйца крупные - 3 шт. Сахар - 100 г Лимонная цедра - 1 ч. л. Для начинки: Яблоки...
Яния из курицы с черносливом
Едим только дома Яния из курицы с черносливом
Продукты Куриное филе – 400 г Лук-порей – 150 г (белая часть) Чернослив без косточек – 200 г Растительное масло – 2 ст. ложки Соль Молотая красная паприка...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Горячие бутерброды с картофелем и сыром Продукты Батон - 1 штука Зеленый лук - 3 штуки Кардамон щепотка Картофельное пюре - 200 г Куриное яйцо - 1 штука Твердый...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Курица со сливами Продукты Куриные окорочка - 6 штук Красные сливы - 1 кг Апельсиновый сок - 500 мл Оливковое масло - 50 мл Соль по вкусу Молотый черный перец...
Пирог с фруктами в духовке
Едим только дома Пирог с фруктами в духовке
Пирог с фруктами в духовке Продукты Мука-300 гр Коричневый сахар -200 гр Сливочное масло-200 гр Яйца-2 шт. Молоко-100 мл Разрыхлитель-1 чайн.л. Корица-0.5 чайн...
Грибной суп из подосиновиков
Едим только дома Грибной суп из подосиновиков
Продукты Подосиновики- 300 гр Картошка-2 шт. Морковь-1 шт. Лук-1 шт. Рис-3 стол.л. Вода-1.5 л Растительное масло-20 гр Соль по вкусу Специи сухие по вкусу...
Куриная печень с овощами
Едим только дома Куриная печень с овощами
Продукты Куриная печень - 400 гр Болгарский перец - 2 шт. Помидоры - 1 шт. Цукини - 1 шт. Баклажаны - 1 шт. Чеснок - 2 зубч. Растительное масло - 2 стол.л....

Страницы

  • :