Пирог с кокосовым заварным кремом

Продукты

Тесто

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 4 ст. л.
• Масло растительное (без запаха) — 4 ст. л.
• Молоко — 4 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 200 г

Крем

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Стружка кокосовая — 1 ст. л.

Прочее

• Яблоко — 1 шт
• Корица — 0,5 ч. л.
• Сахарная пудра (для присыпки) — 1 ст. л.

Приготовим крем.

Яйцо взбиваем с сахаром. Вливаем молоко, всыпаем крахмал и кокос, завариваем до загустения. Даем остыть.

Для теста.

Яйца взбиваем с сахаром до пены. добавляем растительное масло, молоко, муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.

На дно формы выкладываем тонко нарезанное яблоко, присыпаем сверху корицей. Выкладываем тесто, разравниваем. Перекладываем крем в кондитерский мешок и выдавливаем сверху. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 35-40 минут. Пирог должен пропечься и красиво зарумяниться.

Даем остыть. Присыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.