В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Плавленый сыр в домашних условиях

14 августа 2020, пятница

Продукты

Творог 9%ж. - 500 г
Сметана 20-30%ж. - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л. (без горки)
сода - 1 ч.л. (без горки)

В отдельную глубокую миску перекладываем творог, яйца, сметану, соль и соду и все хорошо взбиваем погружным блендером до однородной консистенции.

Ставим миску на водяную баню, постоянно помешивая массу. Творог должен расплавиться. Если остались крупинки творога, берем блендер и еще раз взбиваем массу до однородности. Весь процесс нагревания, плавления, у меня занял около 10 минут.

Снимаем миску с плиты. Разливаем сыр по контейнерам, даем остыть до комнатной температуры и после ставим в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Едим только дома Стожки из фарша

Продукты Свиной фарш - 400 г Шампиньоны свежие - 200 г Сыр - 100 г Яйца - 2 шт Луковица - 1 шт Растительное масло - 2 ст. л. Майонез - 1 ст. л. Зелень (для...

Едим только дома Фаршированный патиссон

Продукты Патиссоны - 1 шт Куриное филе - 100 г Луковица - 1 шт Морковь - 1 шт Шампиньоны свежие- 3-5 шт Сметана 20 %-ной жир.- 2 ст. л. Растительное масло - 2...

Едим только дома Печень по-строгановски

Продукты Печень говяжья - 200 г Шампиньоны (свежие или замороженные) - 200 г Лук репчатый - 1 шт Сметана 10 %-ной жир. - 100 г Плавленый сыр со вкусом грибов - 50...

Едим только дома Пшённая каша с тыквой

Продукты Молоко 1.5%-ной жирн. 1 л Пшено - 150 г Тыква - 200 г Масло сливочное - 50 г Соль по вкусу Пшено промыть, половину молока перелить в кастрюлю. Тыкву...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Овощной суп с баклажанами Продукты Баклажан - 1 шт Морковь - 1 шт Соцветия брокколи - 4 шт Лук репчатый - 1 шт Помидоры - 2 шт Петрушка (зелень) - 1 пучок...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Сало солёное в рассоле Продукты Сало - 1 кг Вода - 1 л Соль - 6 ст. л. Лавровый лист - 4-5 шт Черный перец горошком - 10-15 шт Головка чеснока - 1 шт Сало...

Едим только дома Помидоры с сыром и чесноком

Продукты Сыр - 200 г Помидор - 3 шт Зубчик чеснока - 2 шт Майонез - 2 ст. л. Зелень (для украшения) 3-4 помидора промыть и обсушить.200 г сыра натереть на терке в...

Едим только дома Манный пудинг с мёдом

Продукты Вода - 200 мл Крупа манная - 3 ст. л. Мёд - 2 ст. л. Растительное масло - 1 ч. л. Соль по вкусу Всыпать крупу и постоянно помешивая разварить нам...

Едим только дома Постные галушки с луком

Продукты Мука - 600 г Вода - 250 мл Растительное масло - 4 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Лавровый лист - 1-2 шт Луковица - 1 шт В сотейнике вскипятить воду, добавить...

Едим только дома Паштет из фасоли

Продукты Фасоль красная - 200 г Луковица- 1 шт Морковь - 1 шт Растительное масло - 5 ст. л. Лук зеленый (перо) (для украшения) Соль по вкусу Перец по вкусу...

Едим только дома Кисель из кураги

Продукты Вода (4 стакана) — 1000 мл Курага (1 пригоршня) — 100 г Сахар гранулированный (4 ст.л.) — 100 г Крахмал картофельный (1,5 ст.л.) — 30 г Кислота лимонная...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Щука фаршированная Продукты Щука (примерно 1,2 кг) — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Сало (несоленое, без мясных прожилок) — 80 г Батон — 200 г Молоко...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Пирог со скумбрией, шпинатом и творогом Тесто Мука пшеничная / Мука — 130 г Хлопья овсяные — 90 г Масло сливочное — 160 г Соль — 1 щепот. Вода (холодная) — 1 ст...

Едим только дома Салат с рукколой и куриной печенью

Продукты Печень куриная — 450 г Руккола — 125 г Помидоры черри (жёлтые) — 200 г Томаты вяленые — 100 г Оливки зеленые — 1 бан. Масло оливковое — 4 ст. л. Соевый...

Едим только дома Цветные блины без краски

Продукты Мука пшеничная / Мука — 400 г Молоко — 700 мл Вода — 300 мл Яйцо куриное — 2 шт Соль — 10 г Сахар — 60 г Свекла — 1 шт Петрушка — 1 пуч. Масло...

Едим только дома ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С ОВОЩАМИ

Продукты Фасоль консервированная — 1 бан. Творог (жирность 5 %) — 100 г Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л. Крупа манная — 3 ст. л. Шампиньоны (...

Едим только дома ЯЗЫК ПОД СОУСОМ СО СЛОЖНЫМ ГАРНИРОМ

Продукты Язык говяжий — 1/2 шт Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л. Вода (для отваривания языка) Паприка сладкая (без горки) — 1 ст. л. Лист лавровый — 1 шт Перец...

Едим только дома Курица с рисом, запечённая в духовке

Продукты Рис — 400 г Бедро куриное — 6 шт Лук репчатый — 3 шт Морковь — 3 шт Кефир — 1 стак. Сыр твердый — 200 г Соль — 1 ч. л. Специи — 2 ч. л. Масло...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Биточки мясные с хреном и шпинатом Продукты Индейка — 200 г Грудка куриная — 200 г Лук репчатый — 150 г Шпинат — 100 г Специи — по вкусу Соль — по вкусу Хрен (...

Едим только дома Хлебосольные выходные

ШАШЛЫЧКИ ИЗ ИНДЕЙКИ НА ШПАЖКАХ В ДУХОВКЕ Продукты Филе индейки – 0.5-0.7 кг Сахар – 2 ч.л. Чеснок – 2 зубчика Соль - 0.5 ч.л. + 1 щепотка Имбирь корень – 4-5 см...