В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Хлебосольные выходные

Фасолада

Фасолада

Продукты

  • белая фасоль — 200 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сельдерей — 2 стебля
  • помидоры — 2 шт.
  • помидоры протертые пассата — 250 мл
  • вода — 1,5 л
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • орегано — 1 щепотка
  • тимьян — 1 щепотка
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Предварительно замочите фасоль на ночь. Залейте фасоль водой и варите на среднем огне около часа. Лук и морковь мелко порубите, сельдерей нарежьте дольками. На сковороде в оливковом масле обжарьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Посолите и поперчите. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожуру. Нарежьте мякоть кубиками. Добавьте в сковороду свежие помидоры и пассату. Тушите под крышкой около 15 минут. Всыпьте тимьян и орегано. Перемешайте. Добавьте обжаренные овощи к фасоли. При необходимости дополнительно посолите и варите еще 10 минут.

Солянка с капустой, грибами и оливками

Солянка с капустой, грибами и оливками

Продукты

  • капуста свежая — 200 г
  • капуста квашеная — 200 г
  • шампиньоны — 300 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • черные оливки — 0,5 банки
  • лимоны — 0,5 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • вода — 1 л
  • соль — по вкусу
  • перец черный — по вкусу

Свежую капусту тонко нашинкуйте. Лук мелко порубите, морковь нарежьте полукольцами. Грибы нарежьте тонкими слайсами. В кипящую воду выложите грибы и проварите около 10 минут. Добавьте свежую капусту и варите еще 15 минут. В это же время на сковороде в растительном масле потушите квашеную капусту с томатной пастой под закрытой крышкой около 30 минут. При необходимости добавьте немного воды. На другой сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь. Добавьте в кастрюлю квашеную капусту, обжаренные лук и морковь. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Варите еще 5–7 минут. Подавайте с оливками и долькой лимона.

Картофельные драники
Едим только дома Картофельные драники
Продукты картофель — 5 шт. лук репчатый — 1 шт. мука — 2 ст. л. соль — по вкусу перец черный — по вкусу травы прованские — 1 ч. л. растительное масло для жарки...
Пшенная каша на кокосовом молоке с изюмом и сушеной клюквой
Едим только дома Пшенная каша на кокосовом молоке с изюмом и сушеной клюквой
Продукты пшено — 100 г кокосовое молоко — 200 мл вода — 100 мл сахар — 1 ч. л. растительное масло — 15 мл сушеная клюква — 50 г изюм — 50 г корица — 1 щепотка...
Домашняя арахисовая паста
Едим только дома Домашняя арахисовая паста
Продукты сырой арахис — 500 г Сырой арахис выложите на противень и отправьте в духовку при 180 °C на 25 минут. Каждые 5 минут заглядывайте в духовку и перемешивайте...
Вегетарианский паштет
Едим только дома Вегетарианский паштет
Продукты кабачки — 3 шт. морковь — 1 шт. лук — 1 шт. чеснок — 2 зубчика томатная паста — 2 ст. л. перец чили — 0,5 шт. растительное масло — 3 ст. л. яблочный...
Пирог «Сыромак»
Едим только дома Пирог «Сыромак»
Продукты Основа Мука- 150 г миндальная мука- 50 г яичные желтки- 1 шт. сливочное масло-110 г сахарная пудра-40 г Сырная начинка творог жирный-150 г рикотта-200...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Тунец на гриле с ананасовой сальсой Продукты Ананас свежий (чищеный и резаный кружочками толщиной 1,5 см) - 1/2 шт. Лук репчатый мелкий (резаный кубиками) - 1 шт....
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Клюквенно-томатный соус Продукты Клюква свежая или замороженная - 5 стаканов Помидоры свежие (очищенные от шкурки и мелкорубленые) - 800 г Изюм золотистый - 1...
Лосось на гриле
Едим только дома Лосось на гриле
Продукты Укроп свежий (рубленый) - 3 ч. л. Черный молотый перец - 1/2 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Чесночный порошок - 1/4 ч. л. Филе лосося - 1 шт. (600 г) Сахар...
Луковые кольца в кляре
Едим только дома Луковые кольца в кляре
Продукты Лук белый крупный - 3 шт. Мука - 250 г Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Перец черный - 1/4 ч.л. Пиво светлое - 150 мл Вода холодная - 2 ст.л....
Хрустящие малосольные овощи в пакете
Едим только дома Хрустящие малосольные овощи в пакете
Продукты Огурцы - 300 г Кабачок молодой - 300 г Помидоры - 300 г Чеснок - 3 зубчика Укроп - 1 пучок (100 г) Соль - 12 г Нарезаем кабачки длинными брусочками....
Печёночный салат с яичными блинчиками и солёными огурцами
Едим только дома Печёночный салат с яичными блинчиками и солёными огурцами
Продукты Печень говяжья - 400 г Огурцы солёные - 2-3 шт. Яйца - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Орехи грецкие - 35 г Чеснок - 2 зубчика Масло...
Мясной рулет с рисом и яйцами
Едим только дома Мясной рулет с рисом и яйцами
Продукты Фарш мясной - 500 г Рис - 100 г Яйца - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. (70 г) Петрушка свежая - 1-2 веточки Чеснок сушёный - 1/2 ч. ложки Паприка молотая -...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Пасхальный кекс Коломба Продукты молоко — 1 стакан, яйца — 5 шт., цукаты — 150 г, дрожжи сухие — 10 г, мука — 500 г, миндаль — 50 г, масло сливочное — 300 г,...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Пасхальная выпечка в разных странах Греция: пасхальный хлеб Цуреки Продукты 1 упаковка активных сухих дрожжей (2 и 1/4 ч. л.) 5,5 ст. пшеничной муки плюс еще...
Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока
Едим только дома Капуста, запечённая с перловкой, с соусом из зелени и чеснока
Продукты Капуста белокочанная - 700 г Крупа перловая - 100 г Хмели-сунели - 1/2 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное (для...
Слоёные пирожки с малиновым вареньем
Едим только дома Слоёные пирожки с малиновым вареньем
Продукты Тесто слоёное дрожжевое - 500 г Варенье малиновое (густое) - 200 г Желток - 1 шт. Молоко - 0,5 ст. ложки Сахар - 0,5 ст. ложки Готовое замороженное...
Вареники с морковью, изюмом и корицей
Едим только дома Вареники с морковью, изюмом и корицей
Продукты Для теста: Мука - 400 г Вода - 230 мл Соль - 0,5 ч. ложки Масло растительное - 2 ст. ложки Для начинки: Морковь - 350 г Изюм - 100 г Сок лимонный - 2...
Гречневый суп с жареными фрикадельками
Едим только дома Гречневый суп с жареными фрикадельками
Продукты Для фрикаделек: Фарш говяжий - 300 г Крупа манная - 30 г (2 ст. ложки) Яйцо - 1 шт. Соль - 1/5 ч. ложки Перец чёрный молотый - на кончике ножа Для супа...
Суп со свининой, молодой капустой, щавелем и шпинатом
Едим только дома Суп со свининой, молодой капустой, щавелем и шпинатом
Продукты Свинина - 350 г Капуста молодая - 300 г Щавель - 80 г Шпинат - 80 г Морковь - 140 г Лук зелёный - 30 г Петрушка свежая - 25 г Масло растительное - 45...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Куриный суп с молоком и макаронами Куриное филе - 300 г Макароны мелкие (звёздочки) - 40 г Молоко - 300 мл Масло сливочное - 20 г Морковь - 70 г Лук репчатый -...

Страницы

  • :