
В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.
Едим только дома
Тартар из говядины

Продукты
- 450 гр говяжье вырезки
- 1 головка лука-шалота
- 1 яичный желток
- 2 столовые ложки рубленой петршуки
- 2 столовые ложки рубленых каперсов
Для соуса:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка острого чили соуса Шрирача (Sriracha)
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
Для гарнира:
- Листья кресс-салата
- Бальзамический уксус
Для данного рецепта вам потребуется свежайшая говяжья вырезка. Перед приготовлением поместите ее в морозильную камеру примерно на час, чтобы мясо было слегка подмороженным, в противном случае вы не сможете мелко порубить его. Мороженное мясо выложите на разделочную доску и нарежьте поперек роста волоком на тонкие полоски, а затем измельчите в мелкие кубики. Для приготовления соуса в небольшой миске смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, соус шрирача, соль и черный молотый перец.
Мелко нарезанную говядину переложите в миску, добавьте рубленый лук-шалот, петрушку, рубленые каперсы и соус. Тщательно, но при этом очень аккуратно перемешайте говяжий тартар.
Содержимое миски разделите на 4 порции. Заполните кольцо для формовки салата тартаром с помощью вилки, слегка придавив его сверху. Удалите кольцо, украсьте тартар свежими ростками зелени, сбрызните бальзамическим уксусом (по жалению) и подавайте к столу с хрустящими гренками.
Едим только дома
Хлебосольные выходные
Суп-гуляш из говядины
Продукты
Говядина 400 г
Картофель 3 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Томатная паста 1 ч.л.
Паприка... |
Едим только дома
Хлебосольные выходные
Фунчоза с курицей и овощами
Продукты
Фунчоза 220 г
Филе курицы 180 г
Огурец свежий 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Лук фиолетовый 0.5 шт.
Морковь 1 шт.
Корень... |
Едим только дома
Салат с кириешками и колбасой
Продукты
Колбаса молочная 300 г
Горошек консервированный 100 г
Огурец свежий 1 шт.
Лук красный 0.5 шт.
Сухарики («Кириешки» в упаковке) 40 г
Соль и перец по... |
Едим только дома
Карамелизированные апельсины
Продукты
Апельсины 5 шт.
Сахар 600 г
Сахар для обсыпки по необходимости
Вода для карамели 300 мл
Вода для варки 1 л
С помощью острого ножа нарежьте цитрусы на... |
Едим только дома
Лимоновая мойва
Продукты
Мойва 1 кг
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 3 стол.л.
Майонез 2 стол.л.
Зелень по вкусу
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Рис по... |
Едим только дома
Блинный пирог с творожной начинкой
Продукты
Молоко 300 мл
Растительное масло 40 мл
Сгущённое молоко 80 мл
Ванилин 0.25 чайн.л.
Панировочные сухари 2 стол.л.
Мука 250 гр
Куриные яйца 4 шт.
Творог... |
Едим только дома
Паста "Брависсимо"
Продукты
Макароны 250 гр
Фарш мясной 500 гр
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3 зубч.
Тимьян, чабрец 1 чайн.л.
Орегано 1
Помидоры 4 шт.
Растительное масло 5 стол.л.... |
Едим только дома
Хлебосольные выходные
Голец в духовке
Продукты
Красная рыба 1 шт.
Лимоны 15 гр
Базилик 1 листк.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотый кориандр по вкусу
Рыбу перед... |
Едим только дома
Хлебосольные выходные
Легкий салат с вялеными помидорами
Продукты
Салат-латук 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Куриные грудки 1 шт.
Соленые огурцы 2 шт.
Помидоры 250 гр
Зелёный лук 4 пуч... |
Едим только дома
Котлеты из куриных сердечек с печеню
Продукты
Куриные сердечки 500 гр
Куриная печень 500 гр
Куриные яйца 2 шт.
Пшеничная мука 5 стол.л.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Картошка 4 шт.
Измельчить... |
Едим только дома
Красные блинчики
Продукты
Мука 2.5 стак.
Свекла 1 шт.
Сахар 2 стол.л.
Соль 0.5 чайн.л.
Разрыхлитель 1 чайн.л.
Сметана 0.25 стак.
Молоко 1.5 стак.
Яйца 1 шт.
Свеклу измельчить в... |
Едим только дома
Свекольный суп с фрикадельками
Продукты
Фарш говяжий - 250 г
Свекла - 350 г (2 шт.)
Картофель - 400 г (2-3 шт.)
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика... |
Едим только дома
Лангет из индейки
Филе грудки индейки - 500 г
Соус соевый - 2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Сухари панировочные - 3-4 ст. ложки
Масло растительное - для... |
Едим только дома
Расстегаи с семгой
Продукты
Тесто слоеное-дрожжевое (покупное)
Филе свежей рыбы (в данном случае - семга)
2-3 луковицы
майонез/сметана
соль
перец
Кусочки рыбного филе хорошенько... |
Едим только дома
Хлебосольные выходные
Торт "Ленивый Панчо"
Продукты
Бисквит готовый (шоколадный) - 300 г
Сметана (жирная) - 800 г
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - 10 г
Загуститель сметаны - 15 г... |
Едим только дома
Хлебосольные выходные
Козинаки из орехов или семечек
Продукты
Арахис (или другие орехи или семечки) – 200 г
Мёд – 2 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Сначала подготовим орехи (семечки). Сильно... |
Едим только дома
Французский картофельный салат
Продукты
Картофель розовый - 340 г
Лук-шалот - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Горчица дижонская - 1 ч. ложка
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Уксус винный белый - 1 ст.... |
Едим только дома
Укропный соус на зиму
Продукты
Укроп - 200 г
Лимон - 1 ст. л.
Чеснок - 5 зубчиков
Масло растительное - 80 г
Соль - 1 ч. л.
Веточки укропа промойте под проточной водой, отделите от... |
Едим только дома
Шербет с белым шоколадом
Продукты
Масло сливочное - 85 г
Молоко сгущенное - 275 г
Мед - 65 г
Корица молотая - 5 г
Сахар - 120 г
Шоколад белый - 340 г
Арахис - 100 г
В сотейник... |
Едим только дома
Мясной хлеб с сырной корочкой
Продукты
Свинина нежирная - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Черный хлеб - 2 ломтика
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г
Укроп - 1 пучок
Зелень петрушка... |
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- …
- следующая ›
- последняя »
Новые комментарии