В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Плавленый сыр в домашних условиях

14 августа 2020, пятница

Продукты

Творог 9%ж. - 500 г
Сметана 20-30%ж. - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л. (без горки)
сода - 1 ч.л. (без горки)

В отдельную глубокую миску перекладываем творог, яйца, сметану, соль и соду и все хорошо взбиваем погружным блендером до однородной консистенции.

Ставим миску на водяную баню, постоянно помешивая массу. Творог должен расплавиться. Если остались крупинки творога, берем блендер и еще раз взбиваем массу до однородности. Весь процесс нагревания, плавления, у меня занял около 10 минут.

Снимаем миску с плиты. Разливаем сыр по контейнерам, даем остыть до комнатной температуры и после ставим в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Едим только дома Строганина из рыбы

Продукты Лосось — 150 Грамм (замороженный) Соль — 2-3 Щепоток Перец черный молотый — 2-3 Щепоток Масло растительное — 0,5 Чайных ложки Уксус 9% — 0,5 Чайных ложки...

Едим только дома Финиковая колбаска

Продукты Финики — 300 Грамм Курага — 200 Грамм Миндаль — 100 Грамм Грецкие орехи — 200 Грамм Кунжут — 100 Грамм Цедра апельсина — 1 По вкусу Корица молотая — 0,...

Едим только дома Рисовый суп с горошком

Продукты Рис — 100 Грамм Картофель — 2 Штуки Морковь — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука Перец сладкий — 1 Штука Горошек зеленый — 100 Грамм Сок томатный — 200...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Пицца из свекольного теста с овощами и грибами Продукты Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка (тесто) Вода — 60 Миллилитров Соль — 1 Щепотка (тесто) Оливковое масло — 1...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Камди-ча Продукты Картофель — 500 Грамм Лук — 1 Штука Чеснок — 1-2 Зубчиков Масло растительное — 3 Ст. ложки Уксус — 2 Ст. ложки Соль — 1 Чайная ложка Перец...

Едим только дома Гранатовое желе

Продукты гранатовый сок - 600 мл гранаты - ¼ шт. сахар - 70 г желатин быстрорастворимый - 14 г Гранатовый сок влить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и довести...

Едим только дома Кальмары в хлебно-ореховом соусе

Продукты Кальмары - 400 г грецкие орехи - 100 г чеснок - 5 зубчиков хлеб белый - 60 г растительное масло - 4 ст. л. лимонный сок - 5 ст. л. Соль - 2 щепотки...

Едим только дома Грузинский салат

Продукты помидоры черри - 250 г огурцы свежие -1 шт. лук белый -½ шт. Заправка кинза свежая - 1 пучок чеснок - 2 зубчика лимонный сок -2 ст. л. грецкие орехи -...

Едим только дома Курица с макаронами в духовке

Продукты макароны-рожки - 500 г куриное филе - 700 г помидоры -4 шт. сыр твердый - 200 г морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. прованские травы -2 ч. л....

Едим только дома Рыба в соляной корке с зеленью

Продукты Карп - 600 г Лимоны -4 дольки тимьян свежий -3 веточки розмарин -2 веточки Тесто Мука -150 г Соль -600 г яичные белки -3 шт. тимьян -2 веточки перец...

Едим только дома Как готовить куличи

Традиционный, современный и веганский кулич дома Религиозные традиции, связанные с кулинарией, — одни из самых живучих. Даже если ни к какой конфессии вы себя не...

Едим только дома Пикантный салат со свеклой, творогом и гранатом

Продукты Радиккио- ½ кочана Цикорий- 1 шт. Гранаты - 1 шт. Свекла - 2 шт. творог зерненый - 3 ст. л. кедровые орехи - 1 горсть свекольные листья - 1 пучок...

Едим только дома Салат с креветками и бальзамическим кремом

Продукты Креветки- 300 г Рукола - 50 г Миндаль - 20 г оливковое масло - 50 г винный уксус - 1 ст. л. бальзамический крем – 1 ст. л. Обжариваем миндаль и креветки...

Едим только дома Галета с папайей и джемом

Продукты Мука -250 г Кипяток - 110 г растительное масло - 60 г сахар - 15 г соль - 2 г разрыхлитель -3 г Начинка Папайя - 250 г джем - 100 г миндаль жареный...

Едим только дома Манты-розочки

Продукты яйца куриные - 1 шт. соль по вкусу молоко - 120 мл вода - 120 мл мука - 4 стакана мясной фарш - 400 г лук белый - 3 шт. Яйцо и соль взбиваем. Добавляем...

Едим только дома Картофельные тосты

Продукты сухари панировочные - 4 ст. л. яйца куриные - 1 шт. сыр - 100 г ветчина - 100 г картофель вареный в мундире - 4 шт. Картофель сварить, остудить и с...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат с апельсином, козьим сыром и фундуком Продукты сыр козий твердый - 200 г апельсины крупные - 1 шт. сухари панировочные - 100 г шпинат свежий - 2 горсти...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Чай «Пина колада» Продукты кокосовое молоко - 200 г ананасы - 50 г бананы - 25 г дыня - 25 г заменитель сахара стевия - 1 г вода - 600 мл Ананас, банан и дыню...

Едим только дома Куриные бедрышки в кокосовом соусе

Продукты филе куриного бедра - 1,3 кг йогурт - 500 г помидоры консервированные в собственном соку - 350 г кокосовая стружка - 50 лук-шалот - 1 шт. чеснок - 6...

Едим только дома Куриное филе с квашеной капустой в пергаменте

Продукты куриное филе - 2 шт. капуста квашеная - 300 г картофель вареный в мундире - 4 шт. горчица с зернами - 2 ч. л. приправа для курицы по вкусу соль по вкусу...