В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Бефстроганов с копчёной индейкой и овощами

5 сентября 2022, понедельник

Продукты

Индейка (варёно-копчёная голень индейки) — 180 г
Телятина — 500 г
Помидор — 300 г
Лук репчатый — 200 г
Перец сладкий красный (крупный) — 1 шт
Сметана (20-25%) — 120 г
Сахар (1/2 ч.л.) — по вкусу
Соль — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Тимьян (сушёный) — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Бульон (кипяток) — 150 мл

Телятину нарезать тонкими брусками, промокнуть бумажным полотенцем. Овощи вымыть, почистить, нарезать лук перьями, перец тонкими полосками.

В глубокой сковороде, на растительном масле обжарить мясо, огонь выше среднего, 7-10 минут, постоянно помешивая. Добавить лук, дарить 5 минут, огонь средний.

Добавить перец, жарить 5 минут, помешивая, огонь средний.

Помидоры вымыть, надрезать, опустить в кипящую воду на 3 минуты, удалить кожуру, нарезать. Тонкими брусками нарезать голень индейки.

Добавить помидоры, индейку и сахар в сковороду, перемешать, жарить 5 минут, помешивая.

Убавить нагрев до минимального, тушить под крышкой до готовности мяса, добавить сметану.

Тушить 5 минут, добавить сухой тимьян и зелень петрушки, влить 150-200 мл. бульона или кипятка, посолить по вкусу.

Дать закипеть и потушить ещё пару минут.

Подать с любимым гарниром.

Едим только дома Цукаты из апельсиновых корок

Продукты Апельсин – 3-5 шт Сахар – 2 стакана Вода – 1 стакан Соль – 1 ч.л. Сок лимона/лимонная кислота - по желанию Вымойте и очистите апельсины от кожуры. Чем...

Едим только дома Оладьи из риса и зелени

Продукты Рис - 200 г Мука пшеничная - 4 ст. ложки Яйца - 2 шт. Петрушка свежая - 4 веточки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - щепотка Масло растительное (...

Едим только дома Бифштекс классический

Продукты Вырезка говяжья - 500 г Масло растительное - 3 ст. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки Вырезку нарезать на порционные куски...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Постные морковные котлеты в панировочных сухарях Продукты Морковь - 1 кг Манная крупа - 50-100 г Соль - по вкусу Масло растительное - 1-2 ст.л. Сухари...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Банановые панкейки Продукты Молоко - 320 мл Банан - 1 шт. Разрыхлитель - 2 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Соль - щепотка Сахар - 1 ст.л. Масло сливочное - 30 г...

Едим только дома Брюссельская капуста с сыром и орехами

Продукты Капуста брюссельская — 300 г Орехи грецкие (40-50 г) — 40 г Пармезан — 40 г Масло сливочное (40-50 г) — 40 г Чеснок (1-2 зуб.) — 2 зуб. Соль — по вкусу...

Едим только дома Творожный пудинг без муки на ряженке

Продукты Творог — 500 г Яйцо куриное — 2 шт Ряженка — 100 мл Сахар — 50 г Крахмал кукурузный — 60 г Сода — 1/4 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Слива — 1 шт...

Едим только дома Пирог с черносливом

Продукты Тесто Мука пшеничная / Мука — 200 г Масло сливочное — 100 г Вода — 6 ст. л. Желток яичный — 1 шт Сахар — 100 г Корица — 1 ч. л. Начинка Сметана — 350...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Шоколадный торт с творожно-сметанным кремом Для коржа: Кефир (комнатной температуры) – 1 стакан (200 г) Яйца (комнатной температуры) – 2 шт. Сахар – 0,75-1 стакан...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Свекольник горячий Продукты Свекла - 250-350 г (2 шт.) Морковь - 150-200 г (1-2 шт.) Картофель - 200 г (2 шт.) Помидоры - 400 г (4-5 шт.) Лук - 70-90 г (1 шт.)...

Едим только дома Мясная солянка с маринованными грибами

Грудинка говяжья на кости - 1 кг Ветчина - 100 г Колбаса копчёная - 100 г Сосиски - 100 г Грибы солёные или маринованные - 80 г Огурцы бочковые (солёные) - 150 г...

Едим только дома Лечо на зиму

Продукты Перец сладкий - 2 кг Лук репчатый - 1 кг Помидор - 2 кг Масло растительное - 150 г Соль - 2 ч.л. Сахар - 4 ст.л. Перец черный горошком - 1 ч.л. Перец...

Едим только дома Сырный суп по‑французски, с курицей

Продукты Филе куриное - 500 г Сыр плавленый - 200 г Картофель - 400 г Лук репчатый - 150 г Морковь - 180 г Масло сливочное - 30 г Соль - по вкусу Перец черный...

Едим только дома Куриные сердечки в горшочках, с овощами

Продукты Сердечки куриные - 1 кг Картофель - 800 г Помидоры - 150 г Морковь - 1-2 шт. (примерно 250 г) Лук репчатый - 1-2 шт. (150 г) Чеснок - 1 зубок Соль или...

Едим только дома Домашние тако с курицей и овощами под сыром

Продукты Тортилья - 360 г Куриное филе - 150 г Репчатый лук - 160 г Болгарский перец - 300 г Сметана - 50 г Растительное масло - 34 г Сыр - 100 г Овощи нарежьте...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Рулька в тандыре Продукты Свиная рулька - 3 кг Чеснок 8 зубчик Соевый соус - 215 г Аджика - 3 ст. л. Соль по вкусу Черный перец молотый по вкусу Оливковое...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Ачма с молоком Продукты Тесто: Куриное яйцо 2 шт. Пшеничная мука хлебопекарная -200 г Молоко - 2 ст. л. Соль по вкусу Сулугуни - 350 г Сливочное масло - 100 г...

Едим только дома Ризотто со сливочным соусом

Продукты Рис арборио - 100 г Сливочное масло - 40 г Тыква-150 г Пармезан-60 г Белое вино - 100 г Репчатый лук 1 шт. -100 г Соль по вкусу Черный перец молотый...

Едим только дома Легкий салат с грейпфрутом и креветками

Продукты Авокадо - 200 г Креветки- 300 г Грейпфрут- 350 г Салат «айсберг» - 150 г Соевый соус- 5 г Оливковое масло - 17 г Белый кунжут по вкусу Очистите...

Едим только дома Шулюм

Продукты Баранина - 450 г Вода - 1.5 л Картошка - 200 г Репчатый лук- 100 г Морковь- 100 г Помидор- 120 г Баклажан-200 г Болгарский перец-120 г Стебель...