В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Хлебосольные выходные

Утка Адобо по - филиппински

Утка Адобо по - филиппински

  • Утка (ножки, можно использовать курицу или свинину) — 700 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Лук репчатый — 210 г
  • Чеснок — 25 г
  • Уксус (рисовый или яблочный) — 70 г
  • Соевый соус — 60 г
  • Бульон — 1 стак.
  • Аджика (или соус чили. Можно добавить 2 ч.л.) — 1 ч. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Приправить утиные ножки солью и перцем, как показано в видео. Нагрейте растительное масло в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне; добавьте утиные ножки кожей вниз и готовьте до золотистого цвета по 3-4 минуты с каждой стороны. Удалите утиные ножки и слейте со сковороды весь утиный жир, кроме 1 столовой ложки. Обжарьте лук в утином жире на среднем огне, пока он не станет полупрозрачным, 3-4 минуты. Добавьте чеснок; готовьте и перемешивайте до появления аромата 1-2 минуты. Добавьте к луку куриный бульон, рисовый уксус, соевый соус, аджику или соус чили, лавровый лист. Доведите до кипения. Верните утиные ножки в сковороду, слегка накройте и тушите, пока утиные ножки не станут мягкими и легко протыкаются вилкой, около 2 часов. За 5-10 минут до готовности снимите крышку со сковороды, увеличьте огонь до сильного и готовьте, пока соус не загустеет, около 5 минут; приправить солью и черным перцем по вкусу, если не хватает.

Соус из авокадо и черемши

Соус из авокадо и черемши

Продукты

  • Авокадо — 1 шт
  • Черемша — 20 г
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.

Черемшу перебрать, промыть и высушить, лишняя жидкость нам ни к чему. Черемшу мелко нарезать, посолить щепоткой соли, так черемша отдаст свой аромат. Из лимона выдавить лимонный сок. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. На тарелке размять вилкой авокадо в пюре и полить лимонным соком. Мне понадобилось 2 ст. ложки. Авокадо добавить к черемше, перемешать. Попробовать на соль.

Макароны с творогом
Едим только дома Макароны с творогом
Продукты Макароны-200 гр. Творог-100 гр. Сливочное масло-20 гр. Соль-по вкусу В подходящей кастрюле вскипятите воду и добавьте щепотку соли. Всыпьте макароны и...
Курица с ананасами на сковороде
Едим только дома Курица с ананасами на сковороде
Продукты Куриное филе-200 г Ананасы консервированные (кольца) -2 шт. Сыр твердый-70 г Мука пшеничная-1 ст.л. Масло авокадо-2 ст.л. Соевый соус-3 ст.л. Специи...
Утка с яблоками в духовке
Едим только дома Утка с яблоками в духовке
Продукты Утиные окорочка-2 шт. Яблоко -300 г Лук репчатый-1 шт. Соевый соус-2 ст.л. Уксус белый винный-1 ст.л. Кленовый сироп (мед) -1 ч.л. Соль, перец-по вкусу...
Свиная печень в сметане с луком
Едим только дома Свиная печень в сметане с луком
Продукты Печень свиная -500 г Лук репчатый-1 шт. Сметана-200 г Молоко-250 мл Растительное масло-2 ст.л. Соль, перец-по вкусу Печень хорошо вымойте, отрежьте...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Фруктовый салат с мороженым Продукты Яблоко-2 шт. Банан-2 шт. Мандарин-2 шт. Мороженое «Пломбир» (стаканчик) 100 г Мандарины очистите от кожуры. Тщательно удалите...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из скумбрии горячего копчения Продукты Скумбрия горячего копчения-300 г Картофель отварной-2 шт. Редис-150 г Чеснок зеленый-2 ветк. Соль-1 щеп. Майонез...
Салат с апельсином и крабовыми палочками
Едим только дома Салат с апельсином и крабовыми палочками
Продукты Крабовые палочки-100 г Апельсин-1 шт. Яйца-2 шт. Кукуруза консервированная-100 г Майонез-30 г Яйца проварите в кипящей воде в течение 5-7 минут. Затем...
Яйца в фарше по-шотландски с грибами
Едим только дома Яйца в фарше по-шотландски с грибами
Продукты Фарш говяжий -500 г Шампиньоны-200 г Лук репчатый-1 шт. Хлеб белый-2 кус. Молоко-100 мл Яйцо-7 шт. Мука-2 ст.л. Сухари панировочные -4 ст.л. Соль-по...
Пышные оладьи на йогурте
Едим только дома Пышные оладьи на йогурте
Продукты Йогурт натуральный без добавок-250 мл. Яйцо-1 шт. Мука пшеничная-250 гр. Сахар-3 ст.л. Соль-0.5 ч.л. Сода-0.5 ч.л. Растительное масло для жарки-по...
Запеченная морковь в духовке
Едим только дома Запеченная морковь в духовке
Продукте Морковь-250 г Масло растительное-3 ст.л. Прованские травы-2 ст.л. Сухой чеснок-1 ч.л. Лимон-2 кус. Морковь очистить и вымыть хорошо, просушить. После...
Стейки из лосося на сковороде гриль
Едим только дома Стейки из лосося на сковороде гриль
Продукты Стейки лосося -4 шт. Чеснок -3 зубч. Мед жидкий-1 ст.л. Вода-30 мл. Лимон-0.5 шт. Соль-1 ч.л. Белый перец-0.5 ч.л. Оливковое масло-2 ст.л. Если...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Сметанный заварной крем Продукты Сметана-700 г Мука-4 ст.л. Яйца-4 шт. Сахар-200 г Сливочное масло-300 г Ванилин- 1 щеп. Сливочное масло должно быть мягким....
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат «Русская красавица» Продукты Картофель-2 шт. Морковь-1 шт. Сыр твердый-200 г Лук репчатый-1 шт. Грибы маринованные 300 г Куриное филе 250 г Майонез-200 г...
Суп с болгарским перцем
Едим только дома Суп с болгарским перцем
Продукты Болгарский перец-2 шт. Картофель-2 шт. Морковь-1 шт. Рис-80 гр. Лук-1 шт. Лавровый лист -1 шт. Масло растительное-1.5 ст.л. Укроп-0,5 пучка Специи по...
Гречка с рыбой
Едим только дома Гречка с рыбой
Продукты Гречневая крупа - 80 г Вода -180 мл Филе минтая-200 г Морковь-50 г Лук-50 г Соль, перец-по вкусу Масло растительное-1 ст.л. Филе минтая заранее достать...
Диетические кабачковые оладьи в духовке
Едим только дома Диетические кабачковые оладьи в духовке
Продукты Кабачок-200 гр. Творог -50 гр. Мука -50 гр. Яйцо 1 шт. Чеснок 1 зубч. Петрушка 20 гр. Растительное масло 20 мл. Соль, черный перец по вкусу...
Едим только дома Салат из фасоли моркови и сельдерея
Продукты Фасоль белая 1 стак. Морковь 3 шт. Сельдерей 75 гр Салат-латук 200 гр Растительное масло 2 стол.л. Горчица по вкусу Лимонный сок по вкусу Сахар по...
Едим только дома Закуска холодный шашлык из сердца
Продукты Сердце говяжье-1000 гр Лук репчатый-300 гр Растительное масло-20 гр Соль-1 чайн.л. Сахар 1 чайн.л. Уксус 3 стол.л. Лавровый лист1 шт. Отварить говяжье...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Рисовое молоко Продукты Бурый или белый рис - 100 г Вода - 1,5 л Коричневый сахар - по вкусу Рис обязательно промыть и замочить в воде на ночь. Утром его следует...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Томатный суп-пюре с рисом Продукты Томатный сок - 1000 мл Рис - 100 г Травы, соль, перец - по вкусу Засыпаем рис в томатный сок, закрываем кастрюлю крышкой,...

Страницы

  • :