В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Плавленый сыр в домашних условиях

14 августа 2020, пятница

Продукты

Творог 9%ж. - 500 г
Сметана 20-30%ж. - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л. (без горки)
сода - 1 ч.л. (без горки)

В отдельную глубокую миску перекладываем творог, яйца, сметану, соль и соду и все хорошо взбиваем погружным блендером до однородной консистенции.

Ставим миску на водяную баню, постоянно помешивая массу. Творог должен расплавиться. Если остались крупинки творога, берем блендер и еще раз взбиваем массу до однородности. Весь процесс нагревания, плавления, у меня занял около 10 минут.

Снимаем миску с плиты. Разливаем сыр по контейнерам, даем остыть до комнатной температуры и после ставим в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Едим только дома Вяленая Утиная Грудка

Продукты перец черный- 1 ч.л. можжевельник-1 ч.л. орех мускатный-1 шт соль-1 кг пшеница-1 кг В начале приготовления дно емкости, в которой будут засаливаться...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Постный яблочный пирог Продукты яблоки -250 г растительное масло-100 мл сахар-100-120 г корица -1/2 ч.л. изюм-40 г курага-40 г цукаты -30 г крупа манная -120...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат "Гнездо глухаря" Продукты картофель -3-5 шт растительное масло для фритюра куриное филе -200-250 г яйца-3 шт луковица-1/2 шт огурец (свежий)-150 г (или...

Едим только дома Драники с курицей

Продукты картофель (очищенный)-1 кг куриное филе-300 г яйца-3 шт лук-1 шт чеснок 2-4 зубчика укроп (рубленый)-1 ст.л. майонез-3 ст.л. крахмал (или мука)-3-4 ст...

Едим только дома Баранина в духовке

Продукты Баранина - 1 шт тимьян - 3 ч.л. горчица - 1 банка масло сливочное - 50 г чеснок сушеный - 6 ч.л. картофель - 12 шт Для этого рецепта мы используем 1...

Едим только дома Закуска из перепелиных яиц

Продукты яйцо перепелиное-10 шт соевый соус-100 мл кунжут-15 г чеснок -2 зубчик растительное масло-1 ст.л Залить холодной водой перепелиные яйца и отправить на...

Едим только дома Картошка с начинкой. Яйца, ветчина, сыр

Продукты крупная картошка-4 шт ветчина-70 г лук репчатый-1/2 шт зелень -1/2 пучок яйцо куриное-2 шт масло оливковое-2 ст.л. соль перец черный Картошку моем,...

Едим только дома Кофе Дальгона

Продукты Для кофейной пены кофе растворимый-2 ч.л. Сахар-4 ч.л. Вода-2-3 ч.л. Для напитка Молоко-200 Гр Дальгона-кофе – холодный молочный напиток с густой, пышной...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Пулькоги, Говядина на гриле по карейски Продукты Говядина-500 г для маринада лук репчатый-1-2 шт чеснок -3-5 зубчиков соевый соус-100 мл груша -1 шт масло...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Сырные бублики (баранки) с зеленью Продукты сыр полутвердый-100 г творог-180 г яйца-1 шт соль-1/2 ч.л. разрыхлитель теста-1/2 ч.л. мука-50 г лук зеленый-15 г...

Едим только дома Заливной рыбный пирог из консервов

Продукты Для Теста Мука-150 г Сметана-5 ст.л. Соль-1 ч.л. Сахар-3 ч.л. яйцо куриное-3шт разрыхлитель теста-1 шт Для начинки консервы рыбные (горбуша)-1 шт...

Едим только дома Шоколадное печенье с кремом на кефире

Продукты тесто кефир-200 мл масло сливочное-100 г яйца-1 шт сахар-120 г мука-180-200 г какао порошок-40 г разрыхлитель теста-10 г (крем) Творог-200 г сметана...

Едим только дома Салат «Арго»

Продукты Индейка - 200 г огурец - 2 шт помидор - 2 шт перец болгарский - 1 шт лук красный - 0.5 шт фасоль (красная) - 200 г йогурт - 200 г соевый соус - 1 ст.л...

Едим только дома ЖАРКОЕ

Продукты мясо (свинина - шея или вырезка) - грамм 250-300 картофель - 8-10 крупных шт. морковь - 2 больших лук репка - 1-2 шт. соль, перец, специи по вкусу. Лук...

Едим только дома Хлеб домашний

Продукты вода тёплая 2,5 ст. (650 мл.) сахар 1 ч.л. соль 2 ч.л. дрожжи сухие 2,5 ч.л. мука чуть больше 1 кг. Замесить мягкое тесто, добавляя ингредиенты по одному...

Едим только дома Хлебосольные выходные

БЕЗЕ Продукты 4 холодных белка 1 стак сахара Белки взбить в пышную пену, продолжая взбивать, струйкой всыпать сахар, взбить до твердых пиков(чтоб масса форму...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Паста Карбонара Продукты 450 г спагетти, 200 г бекона, 5 яиц, 1/2 большой луковицы, 1/4 стакана молока, 40 г сыра Пармезан (плюс сыр для подачи), соль и...

Едим только дома Салат с полукопченой колбасой и морской капустой

Полукопченая колбаса 150 г Консервированная кукуруза 100 г Морская капуста консервированная 100 г Яйца 3 шт Свежий огурец 1 шт Майонез 2 ст. л. Соль по вкусу 3...

Едим только дома Куриный суп с гречкой

Продукты Вода 3-3,5 л Курица 1/2 шт Гречневая крупа 5 ст. л. Картофель 2-3 шт Морковь 1 шт Нерафинированное подсолнечное масло 3 ст. л. Соль 1/2 ч. л. Укроп (...

Едим только дома Лазанья с грибами

Продукты соль — По вкусу оливковое масло — По вкусу пластин лазаньи — 330 Грамм чеснока — 1 Зубчик (большой ) цельного молока — 4 Стакана свежемолотого черного...