В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Хлебосольные выходные

27 сентября 2020, воскресенье

Торт "Ленивый Панчо"

Продукты

Бисквит готовый (шоколадный) - 300 г
Сметана (жирная) - 800 г
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - 10 г
Загуститель сметаны - 15 г
Ананасы консервированные (кубиками) - 300 г
Орехи грецкие - 100 г
Шоколад черный (украсить торт)

Сметану взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара.

Затем добавляем загуститель сметаны и еще взбиваем несколько минут. Кубиками нарезаем бисквит (бисквит можно купить или приготовить самостоятельно). Берем разъемную форму диаметром 15-20 см и собираем торт слоями: сметана, бисквит, консервированные ананасы, грецкие орехи и т. д. Первый слой - сметана. Второй слой - бисквит. Затем слой ананасов. Затем слой орехов.

И так далее. Торт без выпечки отправляем в холодильник на 12 часов. После этого освобождаем торт "Ленивый Панчо" от формы и украшаем растопленным шоколадом.

Пряный клюквенный чай с лимоном и мёдом

Продукты

Клюква свежая (или замороженная) - 180 г
Чай чёрный рассыпной - 1 ст. ложка
Лимон - 0,25 шт.
Мёд - 1 ст. ложка
Сахар - 60 г
Корица (палочка) - 0,5 шт.
Гвоздика (сушёные бутоны) - 2 шт.
Орех мускатный молотый - 0,5 ч. ложки
Кардамон молотый - 0,25 ч. ложки
Корень имбиря - 1 кусочек (5-10 г)
Вода - 0,5 л

Корень имбиря очищаем и нарезаем ломтиками. 250 мл воды сразу ставим на огонь кипятиться.

Завариваем крепкий чай. Для этого чайные листья заливаем 250 мл кипятка. Клюкву с сахаром перебиваем блендером. В сотейнике соединяем клюквенное пюре и 250 мл холодной воды. В полученный морс вливаем чай. Добавляем пряности (кардамон, гвоздику, мускатный орех, корицу и имбирь). Доводим до кипения и варим на очень маленьком огне около 10 минут. Лимон нарезаем дольками.

В конце варки добавляем в чай нарезанный лимон и мёд. Даём пряному клюквенному чаю с лимоном и мёдом настояться под крышкой ещё 10 минут. Процеживаем.

Едим только дома Окрошка овощная

Продукты На 1 л. хлебного кваса — 1–2 шт. картофеля 1 свекла 1 морковь 1–2 свежих огурца 50–75 г. зеленого лука 2 яйца 2 ст. ложки сметаны 1 чайную ложку...

Едим только дома Закуска из форели с орехами

Продукты 400 г филе копченой форели 200 г яблок 100 г репчатого лука 70 г измельченных ядер грецких орехов 150 г консервированной кукурузы 200 г болгарского...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Слойки с яблоками Продукты 500 г слоеного бездрожжевого теста 2 яблока 100 мл воды 20 мл лимонного сока 2–3 ст. л. сахара 30 г сливочного масла щепотка корицы...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Чернослив, фаршированный творогом и орехами Продукты Чернослива — 60 гр творога — 60 гр 1 яичный желток манной крупы — 5 гр сахара — 10 гр орехов грецких...

Едим только дома Рыба по-гамбургски

Продукты 600 г рыбы 500 г отварного картофеля 1 пучок зелени для супа 1 луковица Пряности 2 ст. ложки жира 2 ст. ложки муки, соль, перец. Зелень для супа...

Едим только дома Колечки с какао и орехами

Продукты 500 г слоеного бездрожжевого теста 3 ст. л. какао-порошка 30 г орехов 4 ст. л. сахара 1 яйцо 2 ст. л. сахарной пудры для украшения Смешать какао с...

Едим только дома Солянка “Московская”

Продукты 200 г свежей семги 200 г свежего судака 200 г свежей (или соленой) осетрины 500 г оливок 2 ст. ложки томата-пюре 3–4 белых маринованных гриба 2–3...

Едим только дома Хот-дог с креветками

Продукты Булочки для хот-дога — 4 Штуки Креветки — 500 Грамм Майонез — 3 Ст. ложки Стебель сельдерея — 1 Штука Сок лимона — 1-2 Чайных ложек Соль, перец, зелень...

Едим только дома Рыбные тефтели в томатном соусе

Продукты Филе рыбы — 300-400 Грамм Рис — 50 Грамм Яйцо — 1 Штука Морковь — 1 Штука Луковица — 1 Штука Томатный соус — 2-3 Ст. ложек Соль — 1 Щепотка Перец — 1...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Суп-пюре из опят Продукты Опята — 300 Грамм Картофель — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука Вода — 2 Стакана Сливки — 1 Стакан (или молоко) Масло сливочное — 1...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Детские капкейки с мастикой Продукты Мука — 2 Стакана Молоко — 1.5 Стакана Варенье ягодное — 0.5 Стакана Сахар — 1.5 Стакана Какао — 3/4 Стакана Масло...

Едим только дома Телятина в сметане

Продукты Телятина — 1 Килограмм Сметана — 400 Миллилитров Лук репчатый — 2 Штуки Сыр твердый — 200 Грамм (чеддер) Масло растительное — 1 По вкусу Соль — 1 По...

Едим только дома Гуляш по-средиземноморски

Продукты Треска — 600 Грамм (филе) Креветки — 200 Грамм Белое вино — 1 Стакан Оливки — 100 Грамм Помидоры в собственном соку — 500 Грамм Лук репчатый — 2 Штуки...

Едим только дома Маринованная капуста с маслом

Продукты Маринованная капуста — 300 Грамм Лук — 1 Штука Болгарский перец — 1 Штука Яблоко — 1 Штука Пучок укропа — 1 Штука Растительное масло — По вкусу Возьмите...

Едим только дома Паста с брокколи в сливочном соусе

Продукты Макароны — 170 Грамм Брокколи — 400 Грамм Растительное масло — 2 Ст. ложки Плавленый сырок — 2 Штуки Сливки — 1 Стакан Чеснок — 1 Зубчик Соль — По...

Едим только дома Камамбер в хлебном горшочке с картофелем

Камамбер в хлебном горшочке с картофелем камамбер — 150 Грамм булочка — 1 Штука картофель — 5-8 Штук бекон — 5-8 Штук чеснок — 1 Зубчик оливковое масло — 1-2 Ст...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Баранья ножка в рукаве Баранья нога — 2 Килограмма Горчица дижонская — 2 Чайных ложки Специи — 1 Чайная ложка Соль крупная — 1 Ст. ложка Баранью ногу очищаем от...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Томатный суп с сыром Продукты Помидоры — 1 Килограмм Перец сладкий — 2 Штуки Морковь — 2 Штуки Лук — 1 Штука Сыр — 200 Грамм Сметана — 200 Грамм Чеснок — 3...

Едим только дома Сливочный суп-пюре с курицей

Продукты Куриные голени — 2 Штуки Картошка — 2 Штуки Лук — 1 Штука Морковка — 1 Штука Цветная капуста — 150 Грамм Брокколи — 150 Грамм Морковка замороженная —...

Едим только дома Паста с артишоками

Продукты Спагетти — 400 Грамм Артишоки в масле — 400 Грамм (1 банка) Помидоры — 3 Штуки (большие и спелые) Чеснок — 6 Зубчиков Базилик — 5 Штук (веточек)...