В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Хлебосольные выходные

Утка Адобо по - филиппински

Утка Адобо по - филиппински

  • Утка (ножки, можно использовать курицу или свинину) — 700 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Лук репчатый — 210 г
  • Чеснок — 25 г
  • Уксус (рисовый или яблочный) — 70 г
  • Соевый соус — 60 г
  • Бульон — 1 стак.
  • Аджика (или соус чили. Можно добавить 2 ч.л.) — 1 ч. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Приправить утиные ножки солью и перцем, как показано в видео. Нагрейте растительное масло в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне; добавьте утиные ножки кожей вниз и готовьте до золотистого цвета по 3-4 минуты с каждой стороны. Удалите утиные ножки и слейте со сковороды весь утиный жир, кроме 1 столовой ложки. Обжарьте лук в утином жире на среднем огне, пока он не станет полупрозрачным, 3-4 минуты. Добавьте чеснок; готовьте и перемешивайте до появления аромата 1-2 минуты. Добавьте к луку куриный бульон, рисовый уксус, соевый соус, аджику или соус чили, лавровый лист. Доведите до кипения. Верните утиные ножки в сковороду, слегка накройте и тушите, пока утиные ножки не станут мягкими и легко протыкаются вилкой, около 2 часов. За 5-10 минут до готовности снимите крышку со сковороды, увеличьте огонь до сильного и готовьте, пока соус не загустеет, около 5 минут; приправить солью и черным перцем по вкусу, если не хватает.

Соус из авокадо и черемши

Соус из авокадо и черемши

Продукты

  • Авокадо — 1 шт
  • Черемша — 20 г
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.

Черемшу перебрать, промыть и высушить, лишняя жидкость нам ни к чему. Черемшу мелко нарезать, посолить щепоткой соли, так черемша отдаст свой аромат. Из лимона выдавить лимонный сок. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. На тарелке размять вилкой авокадо в пюре и полить лимонным соком. Мне понадобилось 2 ст. ложки. Авокадо добавить к черемше, перемешать. Попробовать на соль.

Воздушный поцелуй лета
Едим только дома Воздушный поцелуй лета
Продукты Печенье — 10 шт Масло сливочное — 60 г Киви — 1 шт Сахарная пудра (20 в киви, 80 в сливки) — 100 г Сливки — 200 мл Клубника (Крупные ягоды) — 5 шт...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Картофельный рулет с копченой скумбрией Продукты Картофель (крупный) — 2 шт Морковь — 3 шт Скумбрия (копченая) — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Оливки черные — 1 бан...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Ленивые чепалгаш Продукты Кефир — 1 л Яйцо куриное — 3 шт Масло растительное — 2 ст. л. Сода — 1 ч. л. Соль (С горкой) — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Мука...
Воздушный белый хлеб на молоке в духовке
Едим только дома Воздушный белый хлеб на молоке в духовке
Продукты Мука пшеничная / Мука — 4 стак. Дрожжи — 11 г Соль — 2 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Молоко — 160 мл Яйцо куриное (разбить в стакан и добавить воды до уровня...
Яичные котлеты с консервированной кукурузой
Едим только дома Яичные котлеты с консервированной кукурузой
Продукты Яйца (отварные) - 4 шт. Кукуруза консервированная - 200 г (1/2 банки) Мука - 1 ст. ложка Сметана - 1 ст. ложка Петрушка свежая - 1-2 веточки Чеснок...
Шоколадный пирог из фасоли (без муки)
Едим только дома Шоколадный пирог из фасоли (без муки)
Продукты Фасоль консервированная - 1 банка (520 г) Яйца - 2 шт. Сахар - 120-200 г (по вкусу) Какао-порошок - 50 г Масло сливочное - 50 г Разрыхлитель - 1 ч....
Куриная печень с яблоком и сладким перцем
Едим только дома Куриная печень с яблоком и сладким перцем
Продукты Печень куриная - 500 г Яблоко - 150 г (1 шт.) Перец сладкий - 200 г (2 шт.) Лук репчатый (крупный) - 100 г (0,5 шт.) Перец чёрный молотый - по вкусу...
Морковь, тушенная в сметане
Едим только дома Морковь, тушенная в сметане
Продукты Морковь - 220 г Сметана - 150 г Мука пшеничная - 5 г (1 ч. ложка) Сахар - 1/2 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Морковь очищаем и...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Волованы с сыром и орехами Продукты Тесто слоёное дрожжевое - 250 г Брынза (или фета) - 130 г Сыр твёрдый - 80 г Орехи грецкие - 50 г Яйцо (желток) - 1 шт....
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Баранки с фаршем Продукты Фарш мясной 600 гр Сушки 6 шт. Яйца 1 шт. Молоко 250 мл Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Соль по вкусу Специи сухие по вкусу Баранки...
Порционный салат в тарталетках калейдоскоп
Едим только дома Порционный салат в тарталетках калейдоскоп
Продукты Сахар 50 гр Маргарин 300 гр Мука 4.5 стак. Яичные желтки 3 шт. Сода пищевая 0.5 чайн.л. Соль по вкусу Болгарский перец 0.5 шт. Шампиньоны 300 гр...
Американская сковорода
Едим только дома Американская сковорода
Продукты Картошка 1 шт. Кабачки 0.5 шт. Морковь 3 шт. Паприка 0.5 шт. Кукуруза 3 шт. Перец чили 0.1 шт. Растительное масло 50 мл Соль по вкусу Петрушка по...
Капит из говядины
Едим только дома Капит из говядины
Продукты Говядина 1 кг Шампиньоны 300 гр Яйца 1 шт. Петрушка 1 пуч. Сливочное масло 4 стол.л. Панировочные сухари 2 стол.л. Лимоны 1 шт. Перец красный молотый...
Курица тушеная по-малороссийски
Едим только дома Курица тушеная по-малороссийски
Продукты Курица 10 шт. Бульон 1 л Лук репчатый 1 шт. Болгарский перец 1 шт. Вино белое 2 стак. Рис 350 гр Томатная паста 2 стол.л. Помидоры 2 шт. Чеснок 2...
Салат с авокадо семгой и помидорами
Едим только дома Салат с авокадо семгой и помидорами
Продукты Авокадо 1 шт. Перец черный молотый 0.25 чайн.л. Соевый соус 20 мл Оливковое масло 20 мл Мёд 5 гр Сёмга 200 гр Помидоры черри 200 гр Салат-латук 150 гр...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Крылья индейки в гранатовом маринаде Продукты Крылья индейки - 5 шт. Гранат - 1 шт. Чеснок - 5 зуб. Корень имбиря - 1 кусочек Зелень петрушки - 1 маленький пучок...
Едим только дома
Едим только дома Едим только дома
Снеговики из сладкого творога Продукты Творог сладкий (15% жирности) - 400 г (2 пачки) Орехи (миндаль и т.п.) Кокосовая стружка Чернослив - для глаз Курага или...
Кутабы с начинкой из творога и зелени
Едим только дома Кутабы с начинкой из творога и зелени
Продукты Для теста: Мука пшеничная - 300 г Вода - 200 мл Масло растительное - 1 ст. ложка Соль - 1/2 ч. ложки (без горки или по вкусу) Для начинки: Творог - 300...
Паштет из свёклы, варёных яиц и плавленого сыра
Едим только дома Паштет из свёклы, варёных яиц и плавленого сыра
Продукты Свёкла - 3 шт. (550 г) Яйца (крупные) - 3 шт. Сыр плавленый - 100 г Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Для подачи (по желанию): Хлеб - 8-9 ломтиков (250-...
Сухари с беконом
Едим только дома Сухари с беконом
Продукты Хлеб черный - 5 кусков Бекон - 150 г Чеснок - 3 зубчика Соль - по вкусу Перец - по вкусу Измельчаем чеснок с помощью чеснокодавилки и натираем им кусочки...

Страницы

  • :