В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Бефстроганов с копчёной индейкой и овощами

Бефстроганов с копчёной индейкой и овощами

Продукты

  • Индейка (варёно-копчёная голень индейки) — 180 г
  • Телятина — 500 г
  • Помидор — 300 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Перец сладкий красный (крупный) — 1 шт
  • Сметана (20-25%) — 120 г
  • Сахар (1/2 ч.л.) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу
  • Тимьян (сушёный) — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Бульон (кипяток) — 150 мл

Телятину нарезать тонкими брусками, промокнуть бумажным полотенцем. Овощи вымыть, почистить, нарезать лук перьями, перец тонкими полосками.

В глубокой сковороде, на растительном масле обжарить мясо, огонь выше среднего, 7-10 минут, постоянно помешивая. Добавить лук, дарить 5 минут, огонь средний.

Добавить перец, жарить 5 минут, помешивая, огонь средний.

Помидоры вымыть, надрезать, опустить в кипящую воду на 3 минуты, удалить кожуру, нарезать. Тонкими брусками нарезать голень индейки.

Добавить помидоры, индейку и сахар в сковороду, перемешать, жарить 5 минут, помешивая.

Убавить нагрев до минимального, тушить под крышкой до готовности мяса, добавить сметану.

Тушить 5 минут, добавить сухой тимьян и зелень петрушки, влить 150-200 мл. бульона или кипятка, посолить по вкусу.

Дать закипеть и потушить ещё пару минут.

Подать с любимым гарниром.

Едим только дома Хлебосольные выходные
Зеленая фасоль с орехами  Продукты Стручковая зеленая фасоль (свежая или замороженная) – 400 г Маленький, не очень острый чили Кедровые...
Едим только дома Фрикадельки по-лангедокски
Петрушка – 4 веточки Говядина  (фарш) – 350 г Свинина (фарш) – 350 г Яйцо – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Соль – по вкусу Мука – 3 ст. л. Для соуса:Оливки без косточек – 200...
Едим только дома Гречневая каша с имбирем
Гречневая крупа  «Ядрица гречневая» – 200 г  Чернослив без косточек  – 50 г  Тертый свежий имбирь – 1 ст. л.  Корица – 3 палочки Кардамон – 1 ч. л. Ванильный экстракт –...
Едим только дома Печенье «Ежики»
Мука – 2,5 стакана Сливочное масло – 200 г Сахар – ¾ стакана Яйцо – 1 шт. Ванильный экстракт – ½ ч. л. Разрыхлитель – 1 ч. л. Соль – ¼ ч. л. Шоколад – 100 г Рубленые...
Едим только дома Морковный суп с укропным песто
Морковь – 400 гКартофель – 1 шт.Сливки жирностью 9% - 350 млМолоко – 100 млКукурузная мука – 1 ст. л.Сахар – 1 ч. л.Молотая корица – 1 ч. л.Для песто:Укроп – 2...
Едим только дома Куриный паштет к блинам
Филе куриной грудки – 2 шт. Куриная печенка – 4 шт. Сливки жирностью больше 30% - 150 мл Лук – 1 шт. Сливочное масло – 3 ст. л. Лавровый лист Соль, свежемолотый черный...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Кораблики  Продукты Перец красный сладкий – 1 шт. Укроп нарезанный – 1 ст. л. Палочки крабовые – 150 г Кукуруза консервированная – 3 ст. л...
Едим только дома Блинчики с мясом
Говяжья грудинка с жирком на кости – 1,5 кг Бекон – 6 ломтиков Морковь – 1 шт. Лук – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Смесь перцев горошком – 1 ч. л. Мускатный орех на кончике...
Едим только дома Луковый суп
Соль, молотый черный перец Мука – 50 г Сливочное масло – 3 ст. л. Тертый сыр «грюйер» – 100 г Репчатый лук – 1 кг Сахар – 1 ч. л. Багет – 1 шт. Куриный бульон – 2 л ...
Едим только дома Банановый блинчатый торт
Мука – 200-250 г Сахар – 1 ч. л. Кефир (или ряженка) – 0,5 л Шоколад – 100 г Масло растительное – 1 ст. л. Соль – 1 щепотка Бананы для украшения Молоко – 0,5 л Масло для...
Едим только дома Гороховая каша с зажаркой
Горох колотый - 350 г. Вода - 350 мл. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Масло растительное - для жарки. Зелень, соль. Горох перебрать, промыть несколько раз холодной...
Едим только дома Салат с пастой, редисом и творожным сыром
Редис – 1 горсть Масло оливковое «экстра вирджин» – 1-2 ст. л. Лук зеленый – 1-2 пера Творог рассыпчатый (солоноватый) – 100 г Паста небольшого размера – 200-300 г Пасту...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Фаршированные яйца «Цезарь»  Продукты Тостовый белый хлеб без корки – 6 кусков Сливочное масло – 80 г Яйца – 12 шт. Салатные листья «...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из помидоров  Продукты Для маринованного сыра: Адыгейский сыр – 100 г Оливковое масло – 3 ст. л. Свежие листья тимьяна или ...
Едим только дома Салат «Кобб»
Помидоры – 1 шт. Салат «Айсберг» - 1/2 кочана Тонкий зеленый лук – 1 небольшой пучок «Романо» – 1/2 кочана Кресс-салат – 1/2 пучка Лимон, только сок – 1 шт. Яйца,...
Едим только дома Фрикасе из мидий и лисичек
Мелкие лисички – 600 г Соль Масло сливочное – 100 г Лук – 1 шт. Петрушка – 1 пучок Мясо мидий – 500 г Вино белое сухое – 50 мл Чеснок – 1 зубчик Лисички вымыть. Лук и...
Едим только дома Итальянский крестьянский суп в мультиварке
1 кг белокочанной капусты 3 больших черешка сельдерея с зеленью 200 г говяжьего фарша 100 г сыра твердых сортов Соль, перец Подготовить мультиварку и ингредиенты....
Едим только дома Пирог со свининой
Мука – 2,5 стакана Сухие дрожжи – 1 ч. л. Сливочное масло – 200 г Щепотка сахара Свиной фарш – 900 г Лук – 1 шт. Сухое белое вино – 300 мл Коньяк – 2 ст. л. Сушеный...
Едим только дома Запеканка из лапши с творогом
Соль – 1/4 ч. л. Яйца – 3 шт. Замороженная черная смородина – 3 ст. л. Сахар – 2 ст. л. Несладкий йогурт без добавок (или молоко) – 150-200 г Яичная лапша – 250 г Творог...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат с морской капустой и грибами  Продукты Морская капуста замороженная – 500 г Грибы соленые или маринованные – 5-6 шт. среднего размера Лук...

Страницы

  • :