В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Бефстроганов с копчёной индейкой и овощами

Бефстроганов с копчёной индейкой и овощами

Продукты

  • Индейка (варёно-копчёная голень индейки) — 180 г
  • Телятина — 500 г
  • Помидор — 300 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Перец сладкий красный (крупный) — 1 шт
  • Сметана (20-25%) — 120 г
  • Сахар (1/2 ч.л.) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу
  • Тимьян (сушёный) — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Бульон (кипяток) — 150 мл

Телятину нарезать тонкими брусками, промокнуть бумажным полотенцем. Овощи вымыть, почистить, нарезать лук перьями, перец тонкими полосками.

В глубокой сковороде, на растительном масле обжарить мясо, огонь выше среднего, 7-10 минут, постоянно помешивая. Добавить лук, дарить 5 минут, огонь средний.

Добавить перец, жарить 5 минут, помешивая, огонь средний.

Помидоры вымыть, надрезать, опустить в кипящую воду на 3 минуты, удалить кожуру, нарезать. Тонкими брусками нарезать голень индейки.

Добавить помидоры, индейку и сахар в сковороду, перемешать, жарить 5 минут, помешивая.

Убавить нагрев до минимального, тушить под крышкой до готовности мяса, добавить сметану.

Тушить 5 минут, добавить сухой тимьян и зелень петрушки, влить 150-200 мл. бульона или кипятка, посолить по вкусу.

Дать закипеть и потушить ещё пару минут.

Подать с любимым гарниром.

Финский рыбный суп
Едим только дома Финский рыбный суп
Молоко или не слишком жирные сливки – 2 стакана Свежая потрошеная семга весом примерно 1,5 кг – 1 шт. Семга горячего копчения – 200 г Картофель – 4 шт. Морковь – 1 шт. ...
Едим только дома Тушеные перцы
Перцы красные – 4 шт. Перцы оранжевые – 3 шт. Каперсы – 2 ст. л. Чеснок – 2 зубчика Петрушка  – 4 веточки Маслины – 20 шт. Масло оливковое  – 4 ст. л. Перец зеленый – 1...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Овощной салат ПродуктыСалат «айсберг»  -  ¼ кочанаПомидоры  – 2 шт.Авокадо – 2 шт.Морковь – 1 шт.Цветная  капуста  – ¼ кочанаЛистья ...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Эскаливада  Продукты Крупные разноцветные сладкие перцы – 5 шт. Чеснок – 8 зубчиков Свежий тимьян – 6 веточек Каперсы – 3 ст. л. ...
Торт «В ожидании лета»
Едим только дома Торт «В ожидании лета»
Мука - 250 г Сахар - 60 г Сливочное масло - 125 г Соль - щепотка Желток - 1 шт. Вода - 2-3 ст. л. Яйца - 2 шт. Сметана 20% - 85 г Сливы - 3-4 шт. Персики (...
Манна с молоком
Едим только дома Манна с молоком
Клюква – 800 г Сахар – 100 г + 50 г Вода  - 1,5 литра Манка – 100 г Молоко для подачи Из клюквы, 100 г сахара и 1,5 л питьевой воды сварите морс. Процедите. Заварите...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Теплый салат из риса с фасолью  Продукты Рис «басмати» – 250 г Крупная красная луковица (нарезать полукольцами) – 2 шт. Растительное масло – 2...
Едим только дома Курица с йогуртом и грибами
Куриная грудка – 300 г Некислый натуральный йогурт без добавок (или нежирная сметана) – 200 г Шампиньоны – 4 шт. Перья зеленого лука – 2-4 шт. Чеснок – 2 зубчика Лайм –...
Едим только дома Медовик по-домашнему
Сахар мелкий – 1 стакан Яйцо  – 4 шт. Сода – 2 ч. л. Мука – 3 стакана Масло растительное Очищенные грецкие орехи – 40 шт. Мед – 1 стакан Сахар – 0,75 стакана Сметана...
Едим только дома Гороховое пюре с морепродуктами
Горох зеленый - 0,5 стакана Горох желтый - 0,5 стакана Лук репчатый - 1 головка Морской коктейль (мидии креветки) - 200 г Томатная паста - 2 ст. л Отварите по...
Едим только дома Бакалжаны по-сычуански
Баклажаны – 700 г Куриный бульон или вода – 2 ст. л. Паста чили – 2 ст. л. Соевый соус – 2 ст. л. Китайский черный уксус, либо на замену бальзамический уксус – 2 ст. л. ...
Едим только дома Тыква с голубым сыром
Тыква сладких сортов – 1 шт. Свежий тимьян – 6 веточек Оливковое масло – 3 ст. л. Соль по вкусу Сыр с плесенью типа «рокфора» или «горгонзолы» – 50 г Очищенные фисташки...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат из жареных овощей Продукты Желтый сладкий перец  – 2 шт.Красный сладкий перец– 2 шт.Помидор – 6 шт.Чеснок – 4 зубчикаКинза – 1 пучокЛимон – 1 шт....
Едим только дома Хлебосольные выходные
Оливье с икрой   Продукты Курица (грудка) - 2 шт. Раковые шейки или крабовое мясо - 200 г Картофель - 5 шт. Огурец - 3 шт. Огурец...
Едим только дома Блинный пирог с курицей и грибами
Недрожжевые блины диаметром 22–24 см – 20 шт. Филе куриной грудки – 700 г Шампиньоны – 500 г Лук – 1 шт. Сливки 20% - 150 мл Тертый сыр гауда, чеддер или моцарелла – 200...
Едим только дома Пита с фалафелем
Черный молотый перец Соль Нут, турецкий горох «мистраль» – 150 г Мука – 0,5 стакана Растительное масло для фритюра Вода – 0,5 стакана Сухие дрожжи – 1 ч. л. Растительное...
Едим только дома Салат из риса с зеленью с каперсами
Отваренный рассыпчатый рис – 200 г Огурец – 1 шт Зеленый лук Пучок пряной зелени по вкусу (мяты, эстрагона, петрушки) – 1 пучок Соль Для заправки: Каперсы  - 50 г Лимон...
Едим только дома Кастильская похлебка
Топленое свиное сало – 3 ст. л. Яйцо – 6 шт. Ломтики нежирной ветчины, лучше сыровяленой (хамон) – 100 г Молотая паприка – 1 ст. л. Деревенский хлеб (примерно 4 куска...
Едим только дома Пицца с копченостями
Копчености (колбаса, грудинка, балык) – 300 г Лук – 1 шт. Помидор – 2 шт. Болгарский перец – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Шампиньоны – 200 г Твердый сыр – 200 г ...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат с колбасой и фасолью  Продукты Красная консервированная фасоль  – 400 г Ветчина или копченая колбаса – 300 г Кинза – 1 пучок ...

Страницы

  • :