В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Бефстроганов с копчёной индейкой и овощами

5 сентября 2022, понедельник

Продукты

Индейка (варёно-копчёная голень индейки) — 180 г
Телятина — 500 г
Помидор — 300 г
Лук репчатый — 200 г
Перец сладкий красный (крупный) — 1 шт
Сметана (20-25%) — 120 г
Сахар (1/2 ч.л.) — по вкусу
Соль — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Тимьян (сушёный) — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Бульон (кипяток) — 150 мл

Телятину нарезать тонкими брусками, промокнуть бумажным полотенцем. Овощи вымыть, почистить, нарезать лук перьями, перец тонкими полосками.

В глубокой сковороде, на растительном масле обжарить мясо, огонь выше среднего, 7-10 минут, постоянно помешивая. Добавить лук, дарить 5 минут, огонь средний.

Добавить перец, жарить 5 минут, помешивая, огонь средний.

Помидоры вымыть, надрезать, опустить в кипящую воду на 3 минуты, удалить кожуру, нарезать. Тонкими брусками нарезать голень индейки.

Добавить помидоры, индейку и сахар в сковороду, перемешать, жарить 5 минут, помешивая.

Убавить нагрев до минимального, тушить под крышкой до готовности мяса, добавить сметану.

Тушить 5 минут, добавить сухой тимьян и зелень петрушки, влить 150-200 мл. бульона или кипятка, посолить по вкусу.

Дать закипеть и потушить ещё пару минут.

Подать с любимым гарниром.

Едим только дома Пирог с мясом, почками и грибами

Время приготовления – 4 часа Слоеное тесто – 250 г Говяжьего толстого края – 500 г Бекон – 150 г Почки молодого барашка – 150 г Луковица – 1 шт. Крупные шампиньоны...

Едим только дома Сырный суп

Куриный бульон – 800 мл Средние картофелины – 2 шт. Средняя морковка – 1 шт. Средние луковицы – 2 шт. Плавленый сырок с луком Мягкий сливочный плавленый сыр – 90 г ...

Едим только дома Красная гречка

Гречневая крупа - 1 ст. Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 1 ст. л. Свекла отварная - 2 шт. Кинза - 2 веточки Кедровый орех - 2 ст. л. Соль-по вкусу ...

Едим только дома Картофельно-морковные оладьи

Морковь - 3 шт. Картофель - 500 г Мука - 1 ст. л. с горкой Масло оливковое - 2 ст. л. Яйца - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль, перец Морковь и картофель натереть. Лук...

Едим только дома Домашняя паста с мясным рагу

Мука – 300 гВода – 150 млЩепотка солиДля рагу:Мякоть свинины – 500 гЛесные грибы – 250 гСредняя луковицаЧерешок сельдереяЛавровый листРубленые помидоры в собственном...

Едим только дома Куриный жульен

Филе куриной грудки или бедрышек – 500 г Полутвердого сыра Фоль Эпи – 200 г Шампиньонов – 500 г Средние луковицы – 2 шт Соль, свежемолотый черный перец Для сметанного...

Едим только дома Имбирные птички

Разрыхлитель – 1 ст. л. Яйцо – 1 шт. Сливочное масло – 175 г Молотый имбирь – 1 ч. л. Сливки жирностью 35% – 0,75 стакана Гвоздика или перец горошком для украшения Мука...

Едим только дома Закусочный «Наполеон» с печенью трески

Замороженное слоеное тесто – 500 г Филе зубатки горячего копчения – 300 г Печень трески – 2 банки Яйца – 4 шт. Натуральный йогурт – 125 г Горчица (не острая) – 3 ст....

Едим только дома Хлебосольные выходные

Мильфей из томатов Продукты Масло оливковое – 2 ст. л. Майонез – 3 ст. л. Авокадо – 1 шт. Листья салата-латука – 8 шт. Веточка...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Селедка без шубы Продукты Красный маринованный лук - 20 г Яблоко сладкое - 10 г Яичный желток - 1 шт. Маринованная...

Едим только дома Гурьевская каша

Манная крупа – 150 г Яичные желтки – 4 шт. Изюм – 60 г Сливочный сыр – 100 г Молоко – 600 г Сахар – 50 г Ванилин – 1 г Для украшения Крошка из любых орехов Для украшения...

Едим только дома Крем-борщ с печеным чесноком

Для украшения:ГорчицаЧеснокСушеная зелень (можно петрушку)Укроп свежийБородинский хлебПерчик чилиСало соленоеСметана для подачиНа 3-литровую кастрюлю понадобится:Говяжьи...

Едим только дома Рулет с курицей и фасолью

ЛавашБелокочанная капуста – половинкаКуриные грудки (филе) – 500 гСоевый соусПучок базиликаФасоль белая отваренная (или консервированная) – 100 гМед – 1 ст. л.Лайм – 1...

Едим только дома Рагу с фасолью и шпинатом

Филе грудки цесарки – 1 кг Фасоль белая (мелкая) – 200 г Листочки молодого шпината – 300 г Луковица большая белая - 1 шт. Чеснок – 4 зубчика Оливковое масло «экстра...

Едим только дома Творожная шарлотка с яблоками

Творог или творожная масса – 100 г Яйца – 4 шт. Сахар – 1 стакан Изюм – 1 стакан Яблоки – 4 шт. Щепотка разрыхлителя Щепотка соли Молотая корица – 1 ч. л. Сливочное...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат с морской капустой и грибами Продукты Морская капуста сухая - 100 г или морская капуста замороженная – 500 г Грибы соленые или...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат с ветчиной, яблоком и редькой Продукты Ветчина - 200 г Яблоки - 2 шт. Редька - 1 шт. Петрушка - небольшой пучок Лимонный сок...

Едим только дома Суп с сельдереем и мятой

Пропаренный длиннозерный рис «Янтарь» – 100 г Средний кабачок – 1 шт. Черешковый сельдерей – 400 г Небольшие стебли лука-порея – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Сок половины...

Едим только дома Омлет «Три вкуса»

Веточки петрушки – 4 шт. Кабачок весом – 500 г Толченый чеснок – 2 зубчика Яйцо – 12 шт. Перец сладкий красный – 2 шт. Молотый мускатный орех – 1 ч. л. Стебли зеленого...

Едим только дома Салат «Летний» в стиле «Цезарь»

Огурец маринованный небольшой – 2 шт. Яйцо вареное – 3 шт. Соль – по вкусу Редис среднего размера – 12-15 шт. Огурец свежий среднего размера – 4 шт. Хлеб белый – 2...