В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Бефстроганов с копчёной индейкой и овощами

Бефстроганов с копчёной индейкой и овощами

Продукты

  • Индейка (варёно-копчёная голень индейки) — 180 г
  • Телятина — 500 г
  • Помидор — 300 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Перец сладкий красный (крупный) — 1 шт
  • Сметана (20-25%) — 120 г
  • Сахар (1/2 ч.л.) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу
  • Тимьян (сушёный) — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Бульон (кипяток) — 150 мл

Телятину нарезать тонкими брусками, промокнуть бумажным полотенцем. Овощи вымыть, почистить, нарезать лук перьями, перец тонкими полосками.

В глубокой сковороде, на растительном масле обжарить мясо, огонь выше среднего, 7-10 минут, постоянно помешивая. Добавить лук, дарить 5 минут, огонь средний.

Добавить перец, жарить 5 минут, помешивая, огонь средний.

Помидоры вымыть, надрезать, опустить в кипящую воду на 3 минуты, удалить кожуру, нарезать. Тонкими брусками нарезать голень индейки.

Добавить помидоры, индейку и сахар в сковороду, перемешать, жарить 5 минут, помешивая.

Убавить нагрев до минимального, тушить под крышкой до готовности мяса, добавить сметану.

Тушить 5 минут, добавить сухой тимьян и зелень петрушки, влить 150-200 мл. бульона или кипятка, посолить по вкусу.

Дать закипеть и потушить ещё пару минут.

Подать с любимым гарниром.

Пирог с мясом, почками и грибами
Едим только дома Пирог с мясом, почками и грибами
Время приготовления – 4 часа Слоеное  тесто  – 250 г Говяжьего толстого края – 500 г Бекон  – 150 г Почки  молодого барашка – 150 г Луковица – 1 шт. Крупные  шампиньоны...
Сырный суп
Едим только дома Сырный суп
Куриный  бульон – 800 мл Средние картофелины – 2 шт. Средняя морковка – 1 шт. Средние луковицы – 2 шт. Плавленый сырок с луком Мягкий сливочный  плавленый  сыр – 90 г ...
Красная гречка
Едим только дома Красная гречка
Гречневая крупа - 1 ст. Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 1 ст. л. Свекла отварная - 2 шт. Кинза - 2 веточки Кедровый орех - 2 ст. л. Соль-по вкусу ...
Картофельно-морковные оладьи
Едим только дома Картофельно-морковные оладьи
Морковь - 3 шт. Картофель - 500 г Мука - 1 ст. л. с горкой Масло оливковое  - 2 ст. л. Яйца - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль, перец Морковь и картофель натереть. Лук...
Едим только дома Домашняя паста с мясным рагу
Мука – 300 гВода – 150 млЩепотка солиДля рагу:Мякоть свинины – 500 гЛесные грибы – 250 гСредняя луковицаЧерешок сельдереяЛавровый листРубленые  помидоры в собственном...
Куриный жульен
Едим только дома Куриный жульен
Филе куриной грудки или бедрышек – 500 г Полутвердого сыра Фоль Эпи – 200 г Шампиньонов – 500 г Средние луковицы – 2 шт Соль, свежемолотый черный перец Для сметанного...
Имбирные птички
Едим только дома Имбирные птички
Разрыхлитель – 1 ст. л. Яйцо – 1 шт. Сливочное масло – 175 г Молотый имбирь – 1 ч. л.  Сливки жирностью 35% – 0,75 стакана Гвоздика или перец горошком для украшения Мука...
Закусочный «Наполеон» с печенью трески
Едим только дома Закусочный «Наполеон» с печенью трески
Замороженное слоеное тесто – 500 г Филе зубатки горячего копчения – 300 г Печень  трески – 2 банки Яйца – 4 шт. Натуральный  йогурт – 125 г Горчица (не острая)  – 3 ст....
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Мильфей из томатов  Продукты Масло оливковое – 2 ст. л. Майонез – 3 ст. л. Авокадо – 1 шт. Листья салата-латука – 8 шт. Веточка...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Селедка без шубы  Продукты Красный маринованный лук - 20 г Яблоко сладкое  -  10 г Яичный желток  -  1 шт. Маринованная...
Едим только дома Гурьевская каша
Манная крупа – 150 г Яичные желтки – 4 шт. Изюм – 60 г Сливочный сыр – 100 г Молоко – 600 г Сахар – 50 г Ванилин – 1 г Для украшения Крошка из любых орехов Для украшения...
Крем-борщ с печеным чесноком
Едим только дома Крем-борщ с печеным чесноком
Для украшения:ГорчицаЧеснокСушеная зелень (можно петрушку)Укроп свежийБородинский хлебПерчик чилиСало соленоеСметана для подачиНа 3-литровую кастрюлю понадобится:Говяжьи...
Рулет с курицей и фасолью
Едим только дома Рулет с курицей и фасолью
ЛавашБелокочанная капуста – половинкаКуриные грудки (филе) – 500 гСоевый соусПучок базиликаФасоль белая отваренная (или консервированная)  – 100 гМед – 1 ст. л.Лайм – 1...
Рагу с фасолью и шпинатом
Едим только дома Рагу с фасолью и шпинатом
Филе грудки цесарки – 1 кг Фасоль белая (мелкая)  – 200 г Листочки  молодого шпината – 300 г Луковица большая белая  - 1 шт. Чеснок – 4 зубчика Оливковое масло «экстра...
Творожная шарлотка с яблоками
Едим только дома Творожная шарлотка с яблоками
Творог  или творожная  масса – 100 г Яйца – 4 шт. Сахар  – 1 стакан Изюм  – 1 стакан Яблоки – 4 шт. Щепотка разрыхлителя Щепотка соли Молотая  корица – 1 ч. л. Сливочное...
Хлебосольные выходные
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат с морской капустой и грибами  Продукты Морская капуста сухая - 100 г  или  морская капуста замороженная – 500 г Грибы соленые или...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат с ветчиной, яблоком и редькой  Продукты Ветчина - 200 г Яблоки - 2 шт. Редька - 1 шт. Петрушка - небольшой пучок Лимонный сок...
Суп с сельдереем и мятой
Едим только дома Суп с сельдереем и мятой
Пропаренный длиннозерный рис «Янтарь» – 100 г Средний кабачок – 1 шт. Черешковый сельдерей – 400 г Небольшие стебли лука-порея – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Сок половины...
Омлет «Три вкуса»
Едим только дома Омлет «Три вкуса»
Веточки петрушки – 4 шт. Кабачок весом – 500 г Толченый чеснок – 2 зубчика Яйцо – 12 шт. Перец сладкий красный – 2 шт. Молотый мускатный орех – 1 ч. л. Стебли зеленого...
Салат «Летний» в стиле «Цезарь»
Едим только дома Салат «Летний» в стиле «Цезарь»
Огурец маринованный небольшой – 2 шт. Яйцо вареное – 3 шт. Соль – по вкусу Редис среднего размера – 12-15 шт. Огурец свежий среднего размера – 4 шт. Хлеб белый – 2...

Страницы

  • :