Сладкий омлет с клубникой

• Клубника – 200 г 
• Яйца – 3 шт. + 2 желтка 
• Сливки жирностью 30% - 100 мл 
• Чуть подогретый клубничный джем – 3 ст. л. 
• Кукурузный крахмал – 1 ч. л. 
• Сливочное масло – 2 ст. л. 

Для подачи 

• Печенье 

Нарезать ломтиками 100 г клубники, еще 100 г - большими кубиками. Взбить 3 целых яйца и 2 желтка со сливками, добавить чуть подогретый клубничный джем, кукурузный крахмал, взбить до однородности. Добавить в яичную массу кубики клубники. Растопить в сковороде с антиприграным покрытием (22-24 см) сливочное масло (пусть оно чуть-чуть покоричневеет), влить яйца со сливками и клубникой. Поджарить как обычный омлет. Подавать с ломтиками клубники и печеньем.