В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Бефстроганов с копчёной индейкой и овощами

5 сентября 2022, понедельник

Продукты

Индейка (варёно-копчёная голень индейки) — 180 г
Телятина — 500 г
Помидор — 300 г
Лук репчатый — 200 г
Перец сладкий красный (крупный) — 1 шт
Сметана (20-25%) — 120 г
Сахар (1/2 ч.л.) — по вкусу
Соль — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Тимьян (сушёный) — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Бульон (кипяток) — 150 мл

Телятину нарезать тонкими брусками, промокнуть бумажным полотенцем. Овощи вымыть, почистить, нарезать лук перьями, перец тонкими полосками.

В глубокой сковороде, на растительном масле обжарить мясо, огонь выше среднего, 7-10 минут, постоянно помешивая. Добавить лук, дарить 5 минут, огонь средний.

Добавить перец, жарить 5 минут, помешивая, огонь средний.

Помидоры вымыть, надрезать, опустить в кипящую воду на 3 минуты, удалить кожуру, нарезать. Тонкими брусками нарезать голень индейки.

Добавить помидоры, индейку и сахар в сковороду, перемешать, жарить 5 минут, помешивая.

Убавить нагрев до минимального, тушить под крышкой до готовности мяса, добавить сметану.

Тушить 5 минут, добавить сухой тимьян и зелень петрушки, влить 150-200 мл. бульона или кипятка, посолить по вкусу.

Дать закипеть и потушить ещё пару минут.

Подать с любимым гарниром.

Едим только дома Хлебосольные выходные

Креветки на шпажках Продукты Масло растительное – 4 ст. л. Укроп – 4 веточки Соль – по вкусу Черный перец молотый – по вкусу Свежие...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат из запеченного мяса ПродуктыЛюбое запеченное мясо или птица, филе без кожи и костей – 400 гАвокадо – 1 шт.Натуральный густой йогурт – 3-4 ст. л.Горчица по...

Едим только дома Пилав с морепродуктами

Рис (длиннозернистый) – 300 г Мидии (мясо) – 100 г Креветки очищенные – 100 г Гребешки мелкие – 100 г Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 1 головка Зира – 0.5 ч. л. ...

Едим только дома Яблочная пицца

Яблоко – 2 шт. Лимонная цедра – 1 ст. л. Абрикосовое варенье – 2 ст. л. Сахарная пудра Для теста Мука – 1 стакан Соль – 0,25 ч. л. Сухие дрожжи – 1 ч. л. Теплая вода – 0...

Едим только дома Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Белая рыба (треска, палтус, хек) – 2 филе по 200 г Сметана – 4 ст. л. Тертый пармезан – 2 ст. л. Помидор – 1 шт. Укроп – 5 веточек Зеленый лук – 3 веточки Чеснок – 1...

Едим только дома Торт «Три молока»

Яйца – 4 шт. Мука – 1 стакан Сахар - 2/3 стакана Разрыхлитель – 1 ч.л. Ванильный сахар – 1 ч.л. Соль Сливки для взбивания для подачи Для пропитки Сгущенное молоко с...

Едим только дома Открытый пирог с морковью

Мука – 1 стакан Сливочное масло – 120 г Вода -0,5 стакана Морковь – 350 г Яйцо– 2 шт. Творог – 350 г Натуральный йогурт – 2 ст.л. Пармезан – 45 г Соль, перец Муку...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат из апельсинов Продукты Апельсин – 3 шт. Красная луковица – 1 шт. Маслины – 20 шт. Каперсы – 1 ст.л. Оливковое масло – 2 ст.л....

Едим только дома Хлебосольные выходные

Салат из языка с грибами Продукты Шампиньоны – 200 г Майонез – 150 г Черешки сельдерея – 2 шт. Маринованные огурцы – 100 г ...

Едим только дома Фета с чесноком и зеленью

Чеснок крупный – 2-4 зубчика Сыр фета – 500 г Йогурт натуральный – 1 стаканчик Оливковое масло – 5-6 ст. л. Соль – по вкусу Свежемолотый черный перец – по вкусу Любая...

Едим только дома Цыпленок, фаршированный молодым чесноком

Цыпленок весом 1,5–1,8 кг – 1 шт Черствый белый хлеб – 3 куска Тимьян – 4-5 веточек Молодой чеснок – 10 зубчиков Сливочное масло – 2-3 ст.л. Оливковое масло Соль ...

Едим только дома Борщ на мясном бульоне

Мясной бульон – 450 мл Картофель – 100 г Репчатый лук – 12 г Капуста – 70 г Свекла – 100 г Морковь – 25 г Томат-пюре – 10 г Сливочное масло – 5 г Щепотка сахара Лимонная...

Едим только дома Картофельный пирог

Масло сливочное – 75 г Мука – 150 г Желток – 1 шт. Соль Для начинки Копченое сало – 150 г Лук мелкий – 3 шт. Картофель – 500 г Соль – по вкусу Просеять в миску муку с...

Едим только дома Омлеты-рулетики с песто и сыром

Яйцо – 4 шт Мягкий белый творожный сыр – 4 ст. л. Песто из базилика – 4 ч. л. Маленький пучок любой зелени – 1 пучок Сливочное масло Багет и мягкое сливочное масло для...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Рулет из лаваша Продукты Лист тонкого лаваша Слабосоленая форель – 200 г Мягкий сливочный сыр – 200 г Небольшой пучок укропа...

Едим только дома Хлебосольные выходные

Капустный салат с виноградом Продукты Капуста – ¼ Морковь – 1 шт Яблоко – 1 шт Темный виноград – 1 стакан...

Едим только дома Морковный пирог с миндалем

Яйцо – 3 шт. Разрыхлитель – 2,5 ч. л. Темный шоколад – 150 г Миндаль – 1 стакан Сливочное масло – 125 г Соль – 1 ч. л. Молоко – 0,5 стакана Лимонный сок – 1,5 ст. л. ...

Едим только дома Луковый суп по-крестьянски

Бульон куриный – 500 мл Молоко – 1,5 стакана Соль – по вкусу Мука – 2 ст. л. Куриный фарш – 400 г Тертый пармезан – 4 ст. л. Толченый чеснок – 1 зубчик Ломтики белого...

Едим только дома Салат с лососем и творожным сыром

Свекла – 250 г Картофель – 150 г Творожный сыр – 200 г Чеснок – 2 зубчика Зелень – небольшой пучок Лосось слабосоленый – 150 г Горошек консервированный – 50 г Соль – по...

Едим только дома Мини-шарлотка с грушей

Груша – 4 шт Мука – 1,5 стакана Сахар – 3 ст. л. Яйцо – 3 шт. Сметана – 50 мл Сливочное масло – 50 г Разрыхлитель – 2-3 ч. л. Панировочные сухари – 4 ч. л. 1 яйцо...