В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Едим только дома

Торт «Пина колада»

Торт «Пина колада»

Продукты

Бисквит

  • яйца куриные- 3 шт.
  • сахар - 90 г
  • разрыхлитель- ½ ч. л.
  • мука -70 г
  • кукурузный крахмал- 20 г
  • сливочное масло- 10 г
  • молоко-15 г

Ананасовая начинка

  • Ананасы-450 г
  • Сахар-80 г
  • кукурузный крахмал-10 г

Крем

  • кокосовые сливки-300 г
  • сахарная пудра-40 г

Яйца взбить с сахаром, пока масса не увеличится в объеме втрое. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. В три приема аккуратно вмешать в яичную смесь движениями снизу вверх. Сливочное масло растопить и соединить с теплым молоком. 2 ст. ложки теста смешать с молоком и маслом, добавить к бисквитному тесту и аккуратно смешать. Тесто вылить в разъемную форму диаметром 18 см. Выпекать около 30 минут при 160°C, до сухой палочки. Ананас нарезать на небольшие кубики. Сложить в сотейник, добавить сахар и проварить до размягчения. Крахмал смешать с небольшим количеством воды и, помешивая, влить в ананасы. Аккуратно выложить ананасовую начинку на готовый бисквит вместе с жидкостью для пропитки. Кокосовые сливки взбить с сахарной пудрой в пышный крем и выложить на торт перед подачей. Можно использовать обычные сливки 33 %, тогда к ним стоит добавить кокосовую стружку.

Едим только дома Хлебосольные выходные
Свекольный салат  Продукты Натуральный йогурт – 6 ст. л. Тертый корень хрена – 1 ст. л. Лимонный сок – 1 ст. л. Средняя...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Рулетики из ветчины  ПродуктыВареная ветчина – 500 г Сыр (эдамский, российский, гауда) – 500 г Майонез – 5-6 ст. л. Чеснок...
Едим только дома Быстрый рататуй
Баклажан – 1 шт Сладкий перец – 1 шт Помидор – 3 шт Кабачок – 2 шт Чеснок – 2 зубчика Лук – 1 шт  Веточка розмарина 2-3 веточки тимьяна Сахар – 1-1,5 ч. л. Сок лимона –...
Едим только дома Курник с курицей и грибами
Мука – 240 г Масло сливочное – 150 г Яйцо – 1 шт. Вода – 100 мл Соль – 1/4 ч. л. Уксус – 1/2 ч. л. Куриное филе – 500 г Шампиньоны – 500 г Лук – 3 шт. Масло растительное...
Едим только дома Теплая картофельная закуска с соусом из йогурта
Зернистая горчица – 1 ст. л. Кленовый сироп или жидкий мед – 1 ч. л. Мелкий молодой картофель – 500 г Хрустящие маринованные огурцы – 2-3 шт. среднего размера ...
Едим только дома Похлебка
Отваренная  белая фасоль – 650 г Варено-копченая грудинка – 100-120 г Оливковое масло – 2 ст. ложки Лук – 1 шт Морковь – 1 шт Чеснок – 4 зубчика Лавровый лист – 2-3...
Едим только дома Новый год
Салат оливье с острым майонезом Отварные куриные филе – 2 шт. Креветки или раковые шейки – 200 г Свежие огурцы – 3 шт. Каперсы – 1 ст. л...
Едим только дома Пирожки с финиками по-ливански
Мука – 3 стакана Молоко – 350 мл Топленое масло – 2 ст.л. Соль – 1 ч.л. Масло для фритюра Для начинки: Финики – 500 г Кедровые орешки – половина ст. Мед – 3 ст.л. Цедра...
Едим только дома Утка в медево-мятном соусе
Утка - 2 кг Мята – 1 пучок Мед - 3 ч. л. Сливочное масло – 50 г Лимон - 1 шт Сахар, соль Свежемолотый черный перец Для гарнира: Капуста – 1 шт Свекла – 1 шт Сливочное...
Едим только дома Шоколадно-ванильные облачка
Белок – 3 шт.Сахар – 75 гСахарная  пудра с натуральной ванилью Dr. Oetker – 50 гКукурузный крахмал Dr. Oetker – 10 гРубленый миндаль – 100 г Тертый шоколад – 75 г Для...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Пирог с мясом и овощами  Продукты Фарш мясной – 500 грамм Лук  – 2 шт. для фарша Рис – 1-1,5 стакана Вода – 1...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Рулет из лосося Продукты Мускатный орех – 1 щепотка Молоко – 100 мл Филе лосося, по 450 г каждое – 2 шт. Оливковое масло ...
Едим только дома Рассольник с фасолью и беконом
Красная фасоль – 300 г Паста томатная Морковь – 1 шт. Соль Масло растительное – 2 ст.л. Бекон – 100 г Соленые огурцы – 2 шт. Картофель Кинза Лист лавровый Лук репчатый ...
Едим только дома Католическое Рождество
«Цезарь» с курицей Продукты Салат ромэн – 160 гКурица (филе) – 200 гПомидоры черри – 100 гСыр пармезан тертый – 2 ст.л....
Едим только дома Гороховый суп с колбасой
Горох – 1 стакан Колбаса копченая – 300 г Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Лавровый лист Зелень по вкусу Соль Горох промыть и замочить в холодной...
Едим только дома Капуста, запеченная с сыром в духовке
Белый французский багет (порезанный кубиками по 2,5 см) – 1 шт. (примерно 320 г) Капуста брокколи (разобранная на соцветия) – 5 стаканов (примерно 1 кочан) Капуста...
Едим только дома Смузи с авокадо и бананом
Бананы – 1 шт. Йогурт натуральный – 500 мл Овсяные хлопья – 1 ст. л. Мед – 1 ст. л. Корица молотая – 1 щепотка Авокадо – 2 шт. Очистить авокадо и банан. Фрукты...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Салат с кальмарами и огурцом  ПродуктыОчищенный кальмар – 2 шт.Яйца – 2 шт.Свежий огурец – 1 шт.Крабовые палочки – 100...
Едим только дома Хлебосольные выходные
Ветчинные рулетики с хреном  Продукты Нарезка ветчины — 300 г Хрен — 100 г Сметана — 6 ст. л Зеленый  салат —...
Едим только дома Салат со свеклой и курицей
Куриное филе – 200-300 г Репчатый лук – 1 шт. Картофель – 2 шт. Свекла – 1 шт. Яйцо куриное – 3 шт. Сыр твердый – 50 г Орехи грецкие – 50 г Лимонный сок – 1-2 ч. ложки ...

Страницы

  • :