Шоколадный рулет с бананами

• Черный шоколад – 100 г 
• Мука – 100 г 
• Сахар – 100 г + 1 ст. л. 
• Лимонная цедра – 1 ч. л. 
• Сливки жирностью 35% – 250 мл 
• Сок лимона – ½ лимона 
• Яйца – 4 шт. 
• Какао-порошок – 2 ст. л. 
• Бананы – 4 шт. 

Взбить яйца со 100 г сахара и лимонной цедрой в светлую пену. Добавить муку и какао-порошок, тщательно перемешать.
Вылить тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень. Выпекать 8 мин. при 180°С. Аккуратно переложить горячий корж на кухонное полотенце, посыпать 1 ст. л. сахара, скатать в рулет и дать остыть.
Шоколад нарезать мелкими кусочками.
Сливки взбить в крепкую пену.
Бананы измельчить в блендере вместе с соком лимона до состояния пюре. Соединить со сливками и кусочками шоколада.
Остывший рулет развернуть, равномерно смазать подготовленной начинкой и вновь свернуть рулетом. Можно посыпать тертым шоколадом.