Гречневая каша с огурцом и луком

• Гречка -  1 ст. 
• Лук репчатый - 1 шт. 
• Огурец средний - 3 шт. 
• Лук зеленый для подачи 
• Масло оливковое  - 2 ст. л. 
• Соль, перец 

В сотейнике разогреть масло, обжарить нарезанный полукольцами лук. Всыпать гречку, прогреть. Залить 2 ст. кипятка, убавить огонь, готовить под крышкой 20 мин. Огурец натереть, используя комбайн, или терку для корейской моркови, чтоб получились длинные тонкие кусочки. Гречку приправить по вкусу, вмешать огурец, посыпать зеленым луком.