Жаренные креветки с чесноком на сковороде

Такие вкусные и ароматные, что рука так и тянется к ним! Жаренные креветки с чесноком на сковороде несомненно понравятся всем любителям морепродуктов! Креветки получаются нежными, сочными и невероятно вкусными. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Креветки (у меня тигровые, но можно брать любые) 250 гр
• Чеснок (1 зубчик) 5 гр
• Перец горошком (или молотый чёрный) 5 шт.
• Перец чили (молотый или сухой хлопьями) по вкусу
• Розмарин сухой (щепотка) по вкусу
• Соль по вкусу
• Лимоны 0.25 шт.
• Растительное масло 1 стол. л.

Процесс приготовления:

Как правильно пожарить очищенные креветки с чесноком на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовала тигровые креветки, но можно смело готовить обычные небольшого размера. Креветки предварительно разморозьте.

Если нужно очень быстро разморозить морепродукты, то, как вариант, можно их поместить в холодную воду. Если залить моллюски горячей или тёплой водой, то качество мяса может испортиться.

Очистите креветки от панцирей и удалите головы. Если вы убираете перед приготовлением вену, то избавьтесь и от неё.

Чеснок очистите от шелухи. Перец горошком можно заменить на молотый чёрный или душистый перец. Количество острого перца регулируйте на свой вкус, либо вовсе исключите. Сухой розмарин так же можно заменить на веточку свежего.

Чеснок пропустите через пресс. По желанию чеснок можно мелко нарубить ножом.

В сковороде разогрейте одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла. В кипящее масло выложите креветки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

Как только креветки начнут краснеть, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок. Тщательно всё перемешайте.

Далее отправьте в сковороду перец горошком, перец чили, соль и сухой розмарин. Перец и розмарин придадут особую изюминку и вкус готовому продукту. Сколько жарить креветки на сковороде? Готовьте креветки около 1-2 минут, постоянно помешивая.

Когда креветки примут форму колечек, то значит они готовы. Если передержать моллюсков на огне, то они будут жёсткими и "резиновыми".

Выложите готовые креветки в порционную тарелку, постарайтесь оставить перец горошком (если вы используете его) в сковороде, он свою функцию уже выполнил и для дальнейшего употребления не подойдёт. Сбрызните блюдо лимоном и украсьте зеленью. Можно к креветкам сделать сливочный соус и подать с бокалом белого вина, а можно подать с томатным соусом и предложить к ним бокал холодного пива.