Картофельный суп с беконом и моцареллой

Ингредиенты:

• Картошка - 5 шт.
• Бекон - 200 г.
• Лук - 1 шт.
• Моцарелла - 50-70 г.
• Сливки - 100 мл.
• Бульон - 500 мл.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок придавите широкой стороной ножа и мелко измельчите, картофель нарежьте небольшим кубиком, бекон на маленькие кусочки.
2. Бекон обжарьте на среднем огне до полной готовности без масла, затем выложите в отельную емкость и на выделившемся от бекона жире обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
3. К овощам добавьте картошку, треть бекона, перемешайте и влейте бульон или воду. Отваре до готовности картофеля.
4. Затем пробейте погружным блендером, влейте сливки, добавьте тертую моцареллу, посолите, поперчите и помешивая, доведите до растворения сыра. Подавайте, украсив беконом.