Убойная площадка для забоя скота

Ожидается сдача в эксплуатацию объекта – убойной площадки для забоя скота.

В мае прошлого года страны-участницы Таможенного союза – Россия, Казахстан и Белоруссия – приняли единый Технический регламент «О безопасности мяса и мясной продукции». Документ обязал предприятия и фермерские хозяйства производить убой крупного рогатого скота, свиней и лошадей, а также первичную переработку мяса на специализированных убойных пунктах. В техрегламенте утверждены единые требования к работе убойных пунктов и площадок, а также определены ветеринарные правила и технологии, которые должны соблюдаться при убое животных и первичной переработке мяса.

Хозяйства до принятия этого документа производили забой скота на площадках или специально отведенных для этого местах. Сейчас необходимо это делать только на убойных пунктах и площадках, аттестованных ветеринарной службой. В районе разрешен забой скота только на убойном пункте в Усть-Цильме и на площадке сельхозкооператива «Заря-1» в Загривочной. Хозяйствам теперь приходится увозить животных на убой в райцентр и нести дополнительные расходы.

Убойная площадка соответствует ветеринарно-санитарным требованиям, указанным в техническом регламенте. Территория огорожена изгородью, исключающей возможность проникновения животных. Сделано четыре отдельных входа. Первый предназначен для завоза скота, второй – для вывоза навоза и коныги, третий – для транспортировки продукции, четвертый – для работников. У каждого входа будут установлены дезинфекционные барьеры и коврики. Здание высокое и разделено на несколько помещений: цех для убоя, морозильная камера, цех для разделки мяса, две бытовые комнаты для персонала. Виктор Арсентьевич показал, как будет проходить убой – от начального этапа до последнего. Все процессы работы механизированы. Для этого установлено оборудование, закупка и доставка которого обошлась в 800000 рублей. Приобретены инвентарь, дезинфицирующие материалы и многое другое для работы, а также крематор для сжигания рогов и копыт. Он работает на дизтопливе и сможет перерабатывать одновременно 50 килограммов сырья.

Забой будут осуществлять два подготовленных специалиста – Алексей Геннадьевич Марденский и Анатолий Владимирович Торопов. Они оба принимали непосредственное участие в строительстве площадки. Убойный будет работать постоянно, за одну смену забиваться по пять голов скота.