Творожная запеканка с ананасами

• Яйца – 3 шт. 
• Сахар  – 3 ст. л. 
• Творог  – 750 г 
• Манная  крупа – 3 ст. л. 
• Цедра 1 лимона 
• Ванильный  сахар – ¼ ч. л. 
• Консервированный  ананас – 200 г 
• Сливочное  масло  – 1 ст. л. 
• Изюм  – 2 ст. л. 
• Панировочные  сухари  – 2 ст. л. 
• Консервированная вишня для украшения 

Отделите 1 яичный желток.
Белок и оставшиеся яйца взбейте с сахаром.
Изюм залейте кипятком на 10 мин. Откиньте на сито, дайте стечь всей воде. Смешайте творог с манкой, измельченной цедрой лимона, ванильным сахаром и изюмом.
Влейте взбитые яйца с сахаром, тщательно перемешайте.
Дольки ананаса и вишню уложите на дно круглой формы, смазанной сливочным маслом и присыпанной сухарями.
Сверху выложите творожную массу.
Взбейте оставшийся желток, смажьте им поверхность запеканки.
Выпекайте при 180 °С 40 мин.