Теплый салат с пастой и овощами-гриль

• Кабачок – 1 шт.
• Масло растительное – 100 мл
• Картофель молодой – 3 шт.
• Толченый чеснок – 3-4 зубчика
• Паста среднего размера – 200 г
• Перец сладкий крупный – 3 шт.
• Морковь молодая – 6-12 шт.

Для песто

• Базилик свежий – 100 г
• Орехи грецкие – 1 горсть
• Толченый чеснок – 1/2 зубчика
• Сметана – 200 г
• Петрушка свежая – 100 г
• Соль – по вкусу

Для песто удалить у зелени стебли. Листья, орехи, чеснок и 1 ч. л. соли взбить блендером до однородности. Переложить в миску, добавить половину сметаны, перемешать вилкой. Приправить солью.
Перцы очистить, нарезать вдоль крупными полосками.
Кабачок нарезать наискосок кружками толщиной 0,5 см, картофель – кружками толщиной 2-3 мм.
Морковь разрезать вдоль.
Чеснок раздавить чесночным прессом, положить в большую миску, добавить масло. Взбить масло с чесноком вилкой, добавить овощи и перемешать.
Отварить пасту без соли до полной готовности, откинуть на дуршлаг, обсушить. Горячую пасту переложить в миску с песто, сразу же перемешать и накрыть крышкой.
Разогреть гриль или сковороду-гриль, обжарить овощи до готовности. Разложить теплую пасту по тарелкам, сверху - овощи.