Мастава

• Средний помидор – 1 шт. 
• Сладкий перец – 1 шт. 
• Лук – 2 шт. 
• Морковь – 2 шт. 
• Чеснок – 3 шт. 
• Соль по вкусу 
• Черный молотый перец по вкусу 
• Томатная  паста – 60 г 
• Пучок кинзы 
• Петрушка – 7 веточек 
• Говяжий  фарш – 200 г 
• Мякоть  говядины – 200 г 
• Длиннозерный  рис – 80 г 
• Мясной  бульон – 1,5 л 
• Лавровый  лист – 2 шт. 

Овощи нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
Отдельно  нарезать кубиками говядину и обжарить на растительном масле. Добавить в говядину томатную пасту и обжаривать еще несколько минут. Переложить овощи и говядину в кастрюлю, приправить  солью и перцем, залить  бульоном и варить 10 минут. Отдельно сварить рассыпчатый рис.
Из фарша сформировать фрикадельки диаметром 1-2 см. Опустить их в кастрюлю с супом и варить 10-12 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и нарезанную кинзу.
Положить в каждую тарелку по горсточеке отваренного риса, залить супом, посыпать петрушкой.