Красная гречка

• Гречневая крупа - 1 ст. 
• Лук - 1 шт. 
• Чеснок - 2 зубчика 
• Масло растительное - 1 ст. л. 
• Свекла отварная - 2 шт. 
• Кинза - 2 веточки 
• Кедровый орех - 2 ст. л. 
• Соль-по вкусу 
• Лимонный сок - 1 ч. л. 

На растительном масле слегка обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.
Всыпать гречневую крупу и жарить, помешивая, еще пару минут. Влить 2 стакана кипятка и варить гречку до готовности. Приправить солью и перцем.
Добавить готовую отварную свеклу, натертую на мелкой терке, сок лимона. Хорошо перемешать и готовить еще 2 минуты. Подавать гречку, посыпав кедровыми орешками и зеленью. Идеальным дополнением к блюду может стать овощной салат.