Хлебосольные выходные

Продукты 

• Морская капуста сухая - 100 г  или  морская капуста замороженная – 500 г 
• Грибы соленые или маринованные – 5-6 шт.  среднего размера 
• Лук репчатый среднего размера – 1 шт. 
• Масло растительное – 2-3 ст. л. 
• Клюква – горсть 
• Соль – по вкусу 
• Петрушка (зелень) – для украшения 

Сухую морскую капусту замочить в воде на 2-3 часа, затем добавить 2 стакана кипятка, довести до кипения, прокипятить 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг.
Если используется замороженная капуста: вскипятить 1 л воды, слегка посолить, замороженную капусту опустить в воду, довести до кипения, кипятить 3-5 минут, откинуть на дуршлаг.
Репчатый лук порезать кольцами.
Капусту смешать с грибами, заправить растительным маслом, перцем. Выложить на тарелку, добавить репчатый лук, клюкву, украсить зеленью.

Продукты

• Черствый хлеб без корок – 250 г
• Щавель – 150 г
• Лук зеленый - небольшой пучок
• Укроп и петрушка - по 1 небольшому пучку
• Сливочное  масло – 90 г
• Вода  или овощной  бульон – 2 л
• Лимонный сок по вкусу
• Соль и черный перец по вкусу
• Пошированных яиц (по желанию) – 6 шт.

Укроп и петрушку промойте, отделите листья от стеблей. У зеленого  лука отрежьте белую часть. Щавель, стебли зелени и белую часть лука нарежьте и потомите 10 минут  в сковороде с растопленным сливочным маслом. 
Хлеб нарежьте или наломайте, добавьте в сотейник и залейте теплой водой. Накройте сотейник крышкой, снимите с плиты и оставьте на 10 минут, чтобы хлеб впитал воду.
Доведите суп до кипения, непрерывно размешивая деревянной ложкой. Снова накройте крышкой и готовьте не менее 30 минут. Перемешивать не нужно, иначе хлеб прилипнет ко дну.
Готовый суп  перемешайте  деревянной ложкой, стараясь разбить все оставшиеся комочки.
Добавьте мелко нарезанную зелень и зеленую часть лука, приправьте солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Доведите до кипения и сразу снимите с плиты.
Разлейте по тарелкам, положите в каждую пошированное яйцо, посыпьте черным перцем.

Продукты

• Тесто для пиццы - 150 г
• Томатный соус - 90 г
• Сыр моцарелла  - 80 г
• Говядина - 100 г
• Помидоры  - 60 г
• Баклажан - 60 г
• Шампиньоны - 50 г
• Лук сладкий - 20 г
• Соленый огурец - 1 шт.
• Соус барбекю - 60 г
• Зелень петрушки – для украшения

Тесто для пиццы раскатать в очень тонкий кружок, обильно смазать  томатным соусом, равномерно посыпать тертым сыром.
Баклажаны, шампиньоны и помидоры нарезать кружочками. 
Говядину обжарить на гриле, нарезать мелкими кубиками.
Выложить ингредиенты на тесто, полить соусом барбекю.
Запекать 15 минут в духовке при  225 градусах.
Готовую пиццу нарезать на порции. На каждый кусочек выложить нарезанные кружочками соленые огурцы и сладкий лук, посыпать мелко порубленной петрушкой.

Продукты

• Молоко – 250 мл
• Консервированная вишня без
• косточек – 200 г
• Масло сливочное – 4 ч. л.
• Мука – 120 г
• Творог нежирный – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 5 ст. л.

Приготовить тесто.
Яйца слегка взбить, смешать в миске с 2 столовыми ложками   сахара и мукой. Взбивая смесь венчиком, постепенно влить молоко; тесто должно приобрести консистенцию жидкой сметаны. Поставить в холодильник на 30 минут.
Консервированную вишню откинуть на дуршлаг, дать соку стечь.
Творог растереть с оставшимся сахаром, перемешать с ягодами.
Сливочное масло растопить на сковороде.
Испечь четыре тонких блина. На каждый блин поместить по 3 ст. л. творога с вишней, затем сложить их треугольником.