Пирог с сыром и грибами

Продукты

• Лаваш (Тонких листов) — 5 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Сыр адыгейский — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло подсолнечное (— 40 мл
• Йогурт — 250 мл
• Зелень (Петрушка, укроп, зелёный лук) — 1 пуч.
• Соль (По вкусу)

Листы лаваша складываем гармошкой. И сворачиваем веером. Глубокую форму для запекания заполняем лавашом, но не плотно. Очищенные шампиньоны нарезать тонкими пластинами. В хорошо разогретую сковороду налить 10мл подсолнечного масла и обжарить 5-7 минут шампиньоны. Наполняем лаваш шампиньонами и раскрошенными кусочками адыгейского сыра. В глубокую миску вылить йогурт, добавить яйца и подсолнечное масло. Добавить нарезанную зелень, посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать.
Аккуратно залить весь пирог. Поставить в заранее разогретую духовку на 180° на 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готово. Можно подать со сметаной или томатным соусом.