Хлебосольные выходные

Картофельная запеканка

Продукты

• Говядина - 400 г
• Картофель - 1 кг
• Лук - 1 шт.
• Петрушка пучок
• Сметана - 150 г
• Сыр по вкусу

Мясо пропустите через мясорубку с луком и петрушкой. Обжарьте получившийся фарш.

Отварите картофель и сделайте из него пюре. Половину пюре выложите в форму для запекания, сверху выложите фарш и накройте его оставшимся пюре. Смажьте запеканку сметаной, посыпьте тертым сыром. Запейте в духовке при температуре 180°С 45 минут.

Свекольный салат

Продукты

• Свекла - 500 г
• Козий сыр - 150 г
• Финики без косточек - 6 шт.
• Рукола - 200 г
• Грецкие орехи - 50 г
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Белый винный уксус - 2 ст. л.
• Мед - 2 ч. л.

Разогрейте духовку до 200 °С. Запекайте свеклу до состояния мягкости. Свеклу нарежьте дольками. Финики и козий сыр нарежьте ломтиками. В миске венчиком смешайте масло, измельченный чеснок, уксус и мед. Выложите на блюдо свеклу, сыр, финики и руколу, полейте соусом и посыпьте грецкими орехами.