Хлебосольные выходные

Картофель с лимонно-чесночным вкусом

Продукты

• 700 г картофеля голландского
• 110 г сливочное масло, растопить
• 2 дольки чеснока, раздавить
• 1 ч.л соль
• сок одного лимона
• 1-2 стол.л пармезан, на терке

Разогреть духовку на 180 гр. Порезать картофель на половинки и выложить в жаропрочное блюдо. Растопить масло, добавить чеснок раздавленный,соль и лимон.сок. Картофель смазать этой смесью со всех сторон. Посыпать пармезаном и поставить в духовку на 30 мин. Можно прикрыть фольгой. Готовый картофель подавать как гарнир.

Ролл "Дакота"

Продукты

• Водоросли 1/2 листа нори - 2 шт.
• Рис - 200 г
• Форель малосоленая - 150 г
• Сыр Филадельфия или любой сливочный сыр - 100 г
• Авокадо - 1 шт.

Для заправки риса:

• Рисовый уксус - 2 ст. ложки;
• Соль - 1 чайная ложка;
• Сахар - 2 чайные ложки.

Промываем рис прохладной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Далее наливаем холодной воды в рис, чтобы вода покрывала его на 1,5 см. Ставим на сильный огонь, когда начнет закипать, накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего. Заглянуть можно минут через 15 и посмотреть хватает ли жидкости, слегка можно помешать верхний слой. Варим 25 минут. Пока рис варится займемся заправкой, смешаем сахар, соль и уксус и хорошенько размешаем. Когда рис сварится открываем крышку и выкладываем его широкую стеклянную посуду, используя при этом лопаточку из пластика или дерева. Когда рис будет выложен в посуду поливаем его заправкой и интенсивно рубящими движениями мешаем. Даем ему немного остыть до комнатной температуры. Приступаем с скручиванию роллов. На циновку кладем 1/2 листа нори и отступив от себя 2 см выкладываем рис (руки каждый раз, перед таем как взять порцию риса смачиваем в воде) Стараемся выкладывать рис заходя за пределы листа нори см на 2. Переворачиваем. Выкладываем сливочный сыр, форель и начинаем скручивать ролл. После того как ролл свернули раскладываем пласты авокадо по всей длине ролла и прижимаем циновкой. Дале разрезаем пополам и потом каждую половинку разрезаем на 2 части. Приятного аппетита!