В ресторанах, что посолиднее – дорого.
В дешевом общепите – небезопасно.
Нет, мы едим Только дома.
Готовим, соответственно, тоже.

Окунь, запеченный на гриле с травами

Окунь, запеченный на гриле с травами

Продукты

  • окунь морской- 4 шт.
  • петрушка зелень- 1 пучок
  • перец свежемолотый смесь-по вкусу
  • лимонная цедра-1 ч. л.
  • соль морская-по вкусу
  • чеснок-2 зубчика
  • каперсы маринованные-1 ст. л.
  • оливковое масло -1 ст. л.

Подготовить, помыть и почистить рыбу. У меня 4 средних морских окунька. Острым ножом сделать по 3 надреза на рыбе. Делается это для того, чтобы маринад лучше пропитал рыбку. Для маринада отделите зелень петрушки и мелко порубите. Натрите на мелкой терке цедру лимона. Чеснок также натрите на терке либо выдавите с помощью чеснокодавилки. С каперсов слейте жидкость и мелко порубите. В миске смешайте все составляющие маринада, приправьте перцем, слегка посолите и добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Все хорошо перемешайте. Каждую рыбку натрите маринадом, стараясь, чтобы в отверстия попал маринад. Также немного смажьте маринадом рыбу внутри. Жарьте окуня на гриле, мангале (либо на сковороде-гриль) при умеренном огне по 12–15 минут с каждой стороны. Время готовки зависит от размера рыбин.

  • :