Минтай, тушенный в молочно-чесночном соусе

Продукты

• Минтай (филе) - 400 г
• Масло сливочное 82,5 % - 70 г
• Молоко - 300 мл
• Мука - 1 ст. ложка
• Чеснок - 2 зубчика
• Розмарин сушёный - 1 ч. ложка
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)

Филе минтая нарезать небольшими кусочками. В сотейник или небольшую кастрюлю выложить сливочное масло, растопить на небольшом огне. Быстро всё перемешать. Основа соуса готова. Затем влить молоко небольшими порциями, постоянно помешивая соус венчиком. Готовить до загустения, примерно 2-3 минуты. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Лавровый лист разломать на мелкие кусочки. Подготовить сушёный розмарин. Добавить в соус чеснок, розмарин, лавровый лист, соль и щепотку молотого перца. Перемешать соус. Подготовленную рыбу выложить в соус. Аккуратно всё перемешать. Тушить рыбу 7-8 минут на небольшом огне. Готовую рыбку попробовать, отрегулировать вкус соуса на соль и перец. Минтай, тушенный в молочно-чесночном соусе, готов. Подавать минтай в соусе можно с рисом, картофелем, другими любимыми гарнирами или овощами.