Менемен

Продукты

• Масло сливочное — 50 г
• Помидор — 4 шт
• Перец кайен — по вкусу
• Яйцо куриное — 4 шт
• Колбаса (Суджук) — 60 г
• Бастурма — 50 г
• Моцарелла — 150 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Растопить масло. Масла, действительно, берётся много. Это специфика блюда. Когда масло станет прозрачным, добавить помидоры, накрыть крышкой, варить около 8 минут. Прямо в сковороде размять их. Добавить суджук и бастурму, перемешать. Подождать пару минут. И добавить 1/4 сыра, перемешать. Добавить яйца, посолить, поперчить, посыпать кайенским перцем, перемешать. Подождать минуту. Сверху выложить остатки сыра и распределить его. Когда сыр растает - можно снимать с огня.