Закуска холодный шашлык из сердца

Продукты

• Сердце говяжье-1000 гр
• Лук репчатый-300 гр
• Растительное масло-20 гр
• Соль-1 чайн.л.
• Сахар 1 чайн.л.
• Уксус 3 стол.л.
• Лавровый лист1 шт.

Отварить говяжье сердце до мягкости (около 1,5 часов) с добавлением лаврового листа и соли. Остудить. Лук нарезать полукольцами и замариновать в маринаде: 200 мл воды + уксус + соль + сахар, указанные в рецепте. Лук маринуется около 30 минут. Нарезать сердце полосками, смешать с луком, поперчить и добавить растительное масло.