Лимонный кекс с изюмом

Продукты

• Яйцо куриное — 3 Штуки
• Сахар — 180 Грамм
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Молоко — 50 Миллилитров
• Лимон — 1 Штука
• Мука пшеничная — 250 Грамм
• Изюм — 100 Грамм
• Сода — 1 Чайная ложка (без горки)

Подготовьте ингредиенты для приготовления кекса. Мягкое сливочное масло выложите в миску и добавьте сахар. Взбейте миксером. По одному добавьте три яйца, каждый раз взбивая миксером. Влейте молоко и снова перемешайте до однородной консистенции. Добавьте цедру лимона и соду погашенную лимонным соком. Всыпьте муку, перемешайте тесто. Изюм хорошо помойте, просушите и добавьте в тесто. Перемешайте тесто с изюмом. Смажьте форму маслом, посыпьте мукой и выложите тесто. Выпекайте кекс в духовке при температуре 175-180 градусов 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. При прокалывании кекса она должна оставаться сухой. Готовый кекс достаньте из формы, охладите и нарежьте. Ароматный, нежный, вкусный лимонный кекс с изюмом подавайте к чаю, кофе, молоку.