Датский картофельный салат с соусом Ремулад

Продукты

• Картофель-500 г
• сметана 20%-40 г
• майонез-80 г
• маринованные огурцы-180 г
• вареные яйца-2 шт
• молотая куркума-1 ч.л.
• черный перец молотый-1 ч.л.
• зеленый лук-4-5 вет.
• перец чили-0,5 шт
• соль по вкусу

Отвариваем картофель. Готовим соус: измельчаем мелко огурцы. Смешиваем майонез, сметану, куркуму, черный перец. Добавляем в соус вареные яйца, натертые на терке и измельченные огурцы. Все перемешиваем. Остывший вареный картофель нарезаем крупными кусочками, помещаем его в соус и перемешиваем так, чтобы каждый кусочек картофеля покрылся соусом. Перед подачей посыпаем измельченным зеленым луком и по желанию добавляем перец чили.