Английский морковный кекс

Продукты

• Сахар коричневый-150 г
• Яйца-2 шт
• Ванильный сахар-0,5 ч.л.
• Масло подсолнечное-150 мл
• Мука пшеничная-150 г
• Сода-0,5 ч.л.
• Разрыхлитель 0,5 ч.л.
• Соль-1 щепотка
• Изюм-50 г
• Морковь тертая-150 г

В чаше миксером смешать сахар, ванильный сахар, яйца. Затем добавить растительное масло тонкой струйкой. В другой чаше смешать сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, соль.

Сухие ингредиенты вмешивать в яично-сахарную массу, в конце добавить натертую на мелкой терке морковь и изюм. Все хорошо перемешать лопаткой.

Выпекается кекс при температуре 170 градусов 55 минут. Для приготовления крема взбить миксером крем-чиз, мягкое сливочное масло и сахарную пудру.