Чашушули по грузински

Продукты

• Помидоры-4 шт
• говяжье мясо-850 гр
• лук репчатый-3 шт
• болгарский перец-1 шт
• чеснок-5 зубчик
• перец чили-1 шт
• красный лук-1 шт
• лимон -1/2 шт
• уцхо-сунели-1 ч.л.
• хмели-сунели 1 ч.л.
• базилик-1 ч.л.
• аджика -1 ч.л.
• перец красный жгучий-1 ч.л.

Говяжье мясо нарезается небольшими кусками и маринуется с добавлением лука, нарезанного полукольцами и сока лимона. Отправляем на полчаса в холодильник. Бланшируем помидоры и нарезаем небольшими квадратиками. Разогреваем казан, наливаем подсолнечное масло и закладываем мясо. Добавляем аджику и тушим полчаса. Добавляем все специи. Тушим мин. 10, 15 на слабом огне с закрытой крышкой. Добавляем нарезанный квадратиками болгарский перец.Опускаем помидоры. Солим. Опускаем чеснок. Минут 15, 20 и блюдо готово. Добавляем много зелени. Даем настояться еще 15 мин.