Хлебосольные выходные

Постный яблочный пирог

Продукты

• яблоки -250 г
• растительное масло-100 мл
• сахар-100-120 г
• корица -1/2 ч.л.
• изюм-40 г
• курага-40 г
• цукаты -30 г
• крупа манная -120 г
• мука-220-230 г
• разрыхлитель теста-10 г

Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке. К ним добавить сахар, корицу и манную крупу. Перемешать. Оставить на 1 час, чтобы набухла манная крупа. Влить растительное масло без запаха.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем для теста. Добавить сухую смесь к «мокрой». Замесить мягкое, немного липкое тесто. Вмешать любимые сухофрукты/орехи.

На бумаге для выпечки сформировать прямоугольный пласт. Толщиной примерно 1,5 см. Выпекать при температуре 180*С на среднем уровне минут 20. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Катаеф

Продукты

• Молоко-250 мл
• Дрожжи-1 пачка
• Сахар-150 гр
• масло сливочное-80 гр
• сыр творожный-80 гр
• мука-200 гр
• джем абрикосовый-1 шт

Смешать муку и дрожжи. В теплое молоко добавляем сахар, перемешиваем. Сюда же — муку с дрожжами. Отставляем на 20 минут в теплое место. На сковороду выливаем небольшое количество теста — 2 столовые ложки примерно. Выпекаем с одной стороны, охлаждаем. И соединяем края. Начиняем кремом из масла сливочного, сахара и творожного сыра. Смешав ингредиенты. Добавляем по капельке любимого джема .