Миндальные кексы с шоколадом, маком и лимоном

Продукты

• Мука-150 г
• миндальная мука50 г-
• мак- 25 г
• сахар- 120 г
• разрыхлитель- 10 г
• ванильный сироп - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• кокосовое масло - 120 г
• чай черный - 70 г
• лимонный сок - 2 ч. л.
• лимонная цедра - 1 ч. л.
• шоколадные капли - 30 г

Помадка

• сахарная пудра - 60 г
• лимонный сок - 10 г

Соедините вместе муку, миндальную муку, разрыхлитель, соль и мак. Все хорошо перемешайте. Добавьте сахар и цедру половины лимона. Кокосовое масло растопите удобным для вас способом (я разогрела в микроволновой печи). К сухой смести добавьте растопленное кокосовое масло, ванильный сироп, лимонный сок и холодный черный чай (70 г). Тесто хорошо перемешайте. В самом конце добавьте шоколад. Тесто готово. Выпекайте кекс в разогретой духовке при 170°C до готовности. Я выпекала в формах 20х4 см примерно 30–35 минут. Готовые кексы покройте глазурью. Сахарную пудру смешайте с лимонным соком и нанесите глазурь на кекс.