ФОРЕЛЬ СОЛЕНАЯ, ПИКАНТНАЯ

Продукты:

• Филе форели- 400 гр;
• Соль - 2 чайные ложки;
• Сахар - 1 чайная ложка;
• Лавровый лист- 3 шт;
• Лимон: четвертинка;
• Черный молотый перец: по вкусу;

Филе форели вымыть прохладной воде. Острым ножом нарезать рыбу небольшими кусочками, приправить солью, сахаром, черным молотым перцем. Сбрызнуть половинкой лимона. Выложить форель в лоток, добавить лавровые листья, накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. Приготовленная таким способом красная рыба солится очень быстро и на следующий день ее можно подавать на завтрак в виде бутербродов или в качестве закуски на праздничный стол.