Хлебосольные выходные

Круассаны с омлетом а‑ля Аньес Сорель

Продукты

• Перец черный молотый - 2 г
• Сахар - 20 г
• Соль- 2 г
• Круассан- 4 штуки
• Сливочное масло- 20 г
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Белый винный уксус- 20 мл
• Шампиньоны- 100 г
• Телячий язык- 100 г
• Куриное филе- 200 г

Обжарить на сливочном масле нарезанные маленькими кубиками шампиньоны, вареное куриное филе и телячий язык. Спрыснуть содержимое сковороды уксусом, посолить, поперчить и потушить пару минут. После этого залить блюдо слегка взбитыми яйцами, посолить, поперчить, в гомеопатических дозах сдобрить сахаром (хватит щепотки) и довести на медленном огне до готовности под крышкой.

Круассаны подогреть в микроволновке, духовке или на сухой сковороде, срезать макушки и нафаршировать омлетом. Идеально дополнит завтрак плотный и насыщенный вкус кофе.