Салат из апельсинов

Продукты

• Апельсин – 3 шт.
• Красная луковица – 1 шт.
• Маслины – 20 шт.
• Каперсы – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль
• Свежемолотый черный перец

У апельсина срезать донышко, поставить его на доску и аккуратно срезать кожуру вместе с белым слоем. Острым ножом вырезать дольки мякоти между пленок, сохраняя сок. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Маслины положить на доску и надавить плоской стороной ножа, чтобы образовалась трещина. Вынуть косточки и разрезать маслины вдоль пополам. Соединить в миске апельсины, маслины, каперсы и лук, приправить солью, перцем, полить апельсиновым соком и оливковым маслом. Оставить на 10 мин., чтобы салат настоялся.