Пастуший пирог

• Телячьего фарша – 500 г
• Стебель лука-порея
• Морковки – 2 шт.
• Веточка розмарина
• Веточка тимьяна
• Протертых томатов в собственном соку – 400 г
• Картофеля – 1 кг
• Сливочного масла – 100 г
• Сливок 20% - 100 г
• Тертого сыра – 50 г
• Растительное масло для жарки
• Щепотка молотой корицы
• Соль, перец

Картофель отварите и разомните в пюре вместе со сливочным маслом и сливками. Добавьте щепотку корицы, посолите, поперчите и перемешайте.
У порея отделите белую часть, нарежьте тонкими кольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке. У тимьяна и розмарина оборвите листья и мелко порубите.
Разогрейте большую сковороду с растительным маслом и быстро обжарьте на ней фарш до румяной корочки.
Добавьте к фаршу морковь и порей, перемешайте и жарьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте листья тимьяна и розмарина, посолите, поперчите. Влейте протертые помидоры, бульон и тушите все вместе минут 15 на небольшом огне, помешивая и разбивая лопаткой комки фарша.
В глубокую форму выложите фарш, сверху — слой пюре. Сделайте вилкой на пюре волнистый узор, посыпьте его тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180 С духовке 20 мин, до румяной корочки. Приятного аппетита!