Капрезе

• Помидоры крупные, мясистые, грунтовые - 3 шт.
• Сыр адыгейский - 300 г
• Чёрный молотый перец - 1/2 ч.л.
• Базилик фиолетовый - 1/2 пучка
• Орехи кедровые - 1/4 ст. л.
• Пармезан - 50 г
• Оливковое масло - 50 г
• Бальзамический уксус - 50 г

Помидоры и сыр порезать крупными кружочками.
Добавить мелко нарезанный базилик, посыпать перцем.
Для соуса песто: в миксере измельчить базилик, орехи, сыр. Добавить масло. Обильно полить томаты и сыр, добавить бальзамический уксус по вкусу. Приятного аппетита!