Хлебосольные выходные

• Зелёный лук – 40 г 
• Соль 
• Огурцы 
• Красный острый перец – 0,3 стручка 
• Соевый соус – 20 г 
• Чеснок – 2 зубчика 
• Масло растительное – 1 ст. л. 
• Подсоленный кунжут – 5 г 

Длинные салатные огурцы разрезать вдоль на две половинки, а затем нарезать полукружиями. Небольшие огурчики можно нарезать ломтиками толщиной 0,2 см.

Присолить и оставить на 10 мин. Когда огурцы пустят сок, их следует слегка ополоснуть в воде, а затем отжать.

В разогретую сковороду влить масло, слегка обжарить огурцы, заправить соевым соусом, кунжутом, толчёным с солью луком и чесноком.

Готовить еще 2-3 мин., затем снять с огня. Подавать салат в холодном виде, посыпав тонко нарезанным красным перцем.

• Консервированная красная фасоль – 400 г
• Черешковый сельдерей – 3 стебля
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль
• Лист лавровый – 1 шт.
• Зелёный острый перчик – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Кинза измельчённая – 4 ст. л.

Лук, сельдерей, перец и чеснок мелко нарезать. Обжарить в разогретом растительном масле, помешивая, 5 мин. Сложить в кастрюлю.

Добавить воды, чтобы она полностью покрывала овощи, варить под крышкой на медленном огне 12 мин. Добавить лавровый лист и консервированную красную фасоль вместе с соком. Варить ещё 3 мин. Снять с огня, лавровый лист удалить, перелить суп в блендер и измельчить в пюре. Приправить солью и перцем. При подаче суп разлить по тарелкам и посыпать кинзой. Можно украсить полосками острого красного перца.

• Фарш свинина/говядина - 150 г
• Шампиньоны -100 г
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Оливки - 7 шт.
• Сыр твёрдый - 50 г
• Сыр моцарелла- 50 г
• Базилик - 1 ч.л.
• Томатный соус - 2 ст.л.
• Тесто для пиццы - 200 г

Обжарить фарш на сковороде в течение 10 минут, посолить. Нарезать грибы, обжарить.

Тонко нашинковать лук полукольцами, помидоры нарезать кружками, оливки разрезать вдоль на половинки.

Раскатать тесто для пиццы, смазать томатным соусом. Выложить начинку: сначала фарш, затем лук, сверху обжаренные шампиньоны, помидоры, оливки. Разложить на пиццу моцареллу, посыпать тёртым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 15- 20 минут.

• Сахар – 120 г
• Свежие яблоки – 250 г
• Рисовый крахмал – 100 г
• Растительное масло – 150 г
• Семена белого кунжута – 1 ч. л.

Яблоки очистить, нарезать крупными дольками, обвалять в крахмале.

Масло разогреть в воке, обжарить яблоки 2-3 мин., вынуть шумовкой и переложить на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

В чистую сковороду всыпать сахар, дать ему растаять на среднем огне, добавить яблоки. Готовить при постоянном помешивании в течение 3 мин. Затем всыпать на сковороду кунжут, перемешать, чтобы он равномерно покрыл кусочки яблок. Выложить яблоки на тарелку и подавать. Приятного аппетита!