Рождественский хлеб с цукатами

• Цукаты – 150 г 
• Ром – 150 г 
• Тёртый мускатный орех – 2 г 
• Изюм – 150 г 
• Миндаль – 150 г 
• Молоко деревенское – 300 г 
• Дрожжи свежие - 10 г 
• Мука в/с - 500 г 
• Сливочное масло – 150 г плюс для смазывания 
• Соль – 8 г 
• Яйцо - 2 шт. 
• Молотый имбирь – 2 г
• Лимонная цедра 2 лимонов
• Ваниль – 2 г
• Сахар – 150 г
• Шоколад молочный – 150 г
• Цукаты и орехи - для украшения

Цукаты, ром, мускатный орех, изюм и миндаль перемешать и оставить на 12 часов.
Затем приготовить опару, для этого перемешать 200 г молока, 2 ст. л. сахара и дрожжи, и оставить на 1 час.
В получившуюся опару добавить муку, молоко 100 г, масло сливочное, соль, яйца, оставшийся сахар, ваниль, имбирь, цедру и мускатный орех, замесить тесто и добавить цукаты в роме. Перемешать до однородной массы. Оставить тесто минимум на 2 часа.
Тесто выложить в форме батона, накрыть пищевой плёнкой, и оставить ещё на 2 часа в тёплом месте.
Выпекать в духовке при 180 °С, 40-60 минут. Горячий хлеб смазать мягким сливочном маслом.
Растопить на водяной бане молочный шоколад и смазать им остывший хлеб. Украсить цукатами или орехами. Приятного аппетита!