Овсяный кисель

• Молоко – 400 мл 
• Коричневый сахар – 2 ст . л. 
• Овсяные хлопья быстрого приготовления – 100 г 
• Крахмал – 25 г 
• Ванилин - по вкусу 

В глубокую миску всыпать овсяные хлопья, залить их тёплым молоком. Оставить набухать на 20 мин.
Над кастрюлей установить сито, выстланное марлей в два слоя. Процедить молоко с овсянкой. В конце края марли соединить, отжать овсянку от остатков жидкости (из жмыха можно сварить кашу).
Налить в стакан примерно 100 мл жидкости и растворить в ней крахмал, размешав до однородности.
Кастрюлю с оставшимся молоком поставить на медленный огонь. Всыпать в неё сахар, добавить ванилин и дать закипеть. После закипания ввести разбавленный крахмал, непрерывно помешивая, чтобы не было комков. Снова довести смесь до кипения, а затем уменьшить огонь до минимума. Варить кисель до загустения, помешивая, примерно 5-10 мин.
Остудить кисель, разлить по стаканам или чашкам. Сверху посыпать сахаром и подать на десерт. Приятного аппетита!