Фруктовые чипсы

Начинать готовить за 3,5 часа до подачи 

Клубничные чипсы 

• Клубника спелая, но не слишком мягкая – 500 г 
• Сахарная пудра – 50 г 

Яблочные и грушевые чипсы 

• Яблоки твёрдые (средние) – 3 шт. 
• Груши  твёрдые (средние) – 2 шт. 
• Сок 1,5 лимона 
• Коричневый сахар – 100 г 

Яблочные и грушевые чипсы

Удалить у яблок и груш плодоножки и верхушки и нарезать плоды тонкими ломтиками (не более 3 мм толщиной) вместе с кожурой, косточками и сердцевиной.

Выжать сок из лимонов в миску и разбавить его небольшим количеством воды.

Опустить ломтики фруктов в лимонную воду, чтобы они не потемнели.

Смешать 200 мл воды с сахаром в кастрюле, довести до кипения и варить на среднем огне 5-7 мин., пока сахар полностью не растворится и сироп не начнёт густеть.

Положить ломтики фруктов в сироп и довести до кипения. Аккуратно шумовкой вынуть фрукты, положить их на противень, застеленный пергаментом, и сушить в разогретой до 100°С духовке 3 часа. Один раз за это время перевернуть.

Клубничные чипсы

Нарезать клубнику ломтиками толщиной 3 мм.

Посыпать противень, выстеленный пергаментом, половиной просеянной сахарной пудры.

Положить ломтики на противень и подсушить в разогретой до 100°С духовке 1,5 часа, затем перевернуть, посыпать оставшейся сахарной пудрой и поставить в духовку ещё на 30 мин. Приятного аппетита!