Суши в омлете

• Яйцо крупное – 3 шт. 
• Сладкий перец – 1 шт. 
• Приготовленный рис – 100 мл 
• Кресс-салат - несколько листков 
• Соль 
• Сахар – 1 ч. л. 
• Зелёный  лук – 1 пучок 
• Кукурузная  мука – 1 ч. л. 
• Масло растительное – для обжаривания 
• Малосольный  лосось – 75 г 

В миске слегка взбить яйца с сахаром, солью и кукурузной мукой.
Разогреть в сковороде растительное масло. Влить 1/4 часть яичной массы. Жарить 30 сек., затем перевернуть омлет на другую сторону и жарить ещё 30 сек. Переложить на блюдо. Так же приготовить ещё 3 омлета. Дать им остыть.
Выложить в центр каждого омлета по 1/4 риса, нарезанного полосками перца, измельчённого лука, кресс-салата и нарезанного кубиками лосося. Свернуть омлет конвертиком.
Обвязать конвертики тонкими перьями лука. Приятного аппетита!