Стирфрай из курицы с мёдом и чесноком

• Филе куриной грудки – 500 г 
• Морковь – 1 шт. (большая) 
• Бульон куриный – ½ стакана 
• Луковица – 1 шт. (большая) 
• Перец красный сладкий – 1(крупный) 
• Шампиньоны – 10 шт. 
• Чеснок – 2 зубчика 
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л . 
• Мёд – 3 ст. л. 
• Соус соевый – 4 ст. л. 
• Вино рисовое или сухой херес – 4 ст. л. 
• Масло арахисовое нерафинированное – 4 ст. л. 
• Соль, перец чёрный молотый 

Нарезать куриное филе полосками длиной 5 см и шириной 3 см. Положить в миску, полить соевым соусом, перемешать, накрыть и оставить мариноваться.
Луковицу нарезать тонкими перьями, морковь – тонкими брусочками, сладкий перец (очищенный от семян) – небольшими кубиками, шампиньоны – ломтиками. Чеснок измельчить.
В воке или глубокой сковороде с толстым дном разогреть масло. На сильном огне небольшими порциями обжарить кусочки курицы до румяной корочки (соевый соус сохранить), примерно по 2 мин. каждую порцию. Готовые кусочки курицы выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.
В вок, где жарилась курица, положить морковь, перец и лук, жарить, помешивая, на сильном огне 3 мин.
Добавить грибы, готовить ещё 2-3 мин.
Не переставая помешивать, вернуть кусочки курицы в вок, добавить чеснок.
Влить мёд, вино и бульон. Готовить 2 мин.
Смешать крахмал с соевым соусом, в котором мариновалась курица. Влить в вок, готовить на сильном огне, помешивая, до загустения соуса, примерно 2 мин. Подавать немедленно.

Совет от Янины: Сварите к стирфраю из цыплёнка простую пшеничную китайскую лапшу. Можно даже купить ту, что обычно просто заваривают кипятком, только ни в коем случае не используйте прилагающиеся к ней пакетики с соусом.