Франгольо

• Молоко – 1,5 л 
• Крупа кукурузная мелкая – 250 г 
• Сливочное масло – 70 г 
• Желтки – 3 шт. 
• Сахар – 100 г 
• Мёд – 100 г и ещё немного 
• Изюм – 100 г 
• Нежареный миндаль - 40 г 
• Цедра 1 лимона 
• Свежие ягоды для подачи 

Миндаль залить кипящей водой так, чтобы он был покрыт на 2 см, оставить на 5 мин., слить. Залить миндаль холодной водой и очистить от кожицы, сдавливая ядрышки между большим и указательным пальцем так, чтобы они выскакивали. Обсушить миндаль и порубить не слишком мелко.
Залить изюм кипятком и оставить на 10 мин.
Влить холодное молоко в широкую кастрюлю, положить лимонную цедру и на небольшом огне довести до кипения. Добавить сахар.
Тонкой струйкой, помешивая деревянной ложкой, всыпать кукурузную крупу. Уменьшить огонь до минимума и варить, непрерывно  помешивая, пока каша не загустеет.
Добавить в кастрюлю изюм, миндаль и сливочное масло, и мешать 2-3 мин., не снимая с огня.
Желтки взбить с мёдом, также добавить в кашу, тщательно перемешать, снять с огня, накрыть и остудить.
Подавать франгольо комнатной температуры с мёдом и свежими ягодами.