Куда деваются просроченные продукты?

Все продукты питания имеют срок годности. Куда они деваются после его завершения?

В некоторых сетевых магазинах на просроченную молочку предлагают скидки. Такие молоко, кефир или сметану можно использовать на выпечку, то есть подвергнуть термообработке.

Нередко в торговых сетях продают и некондиционные овощи и фрукты по сниженным ценам. Хотя это противоречит правилам и нормам закона РФ и просроченный товар подлежит обязательной утилизации. Передать просрочку, скажем, на благотворительные цели невозможно, и уж тем более, продавать ее, даже со скидкой. За подобные деяния предусмотрена серьезная ответственность, вплоть до уголовной.

Что получается в результате? Чтобы минимизировать потери, некоторые недобросовестные магазины «перебивают» даты годности на упаковках товара, указывают ложные сроки реализации плодово-овощной продукции, а самые разумные открывают кулинарные отделы. Нередко здесь в цехах перерабатывается большинство из того, что должно было не сегодня-завтра отправиться на свалку.

Часть продавцов решает вопрос другим способом. Они возвращают нереализованный просроченный товар поставщикам. И те сами ломают голову, что с ним делать дальше. И все-таки около семи процентов различных видов продуктов питания отправляются на свалку. Там они копятся, складируются, разлагаюсь, отравляют окружающую среду.

Есть ли выход?

Представители торговой отрасли уверяют: просроченную продукцию можно перерабатывать. Например, использовать ее для изготовления удобрений, компоста или биотоплива. Но законодательные ограничения не дают развиваться данному виду бизнеса в России.

Поэтому сейчас каждый находит свой выход и тонны пищевых отходов гниют на свалках, постоянно увеличиваясь в объеме и нарушая экологическое равновесие.